树友u24394617五花肉炒豆芽
五花肉炒豆芽
食材
豆芽/五花肉/韭菜/葱姜
生抽/老抽/白糖/胡椒粉/盐
做法
食材处理：豆芽去根留茎，用清水浸泡在碗里；五花肉去皮，顶刀切成薄片（不用特别薄）；韭菜洗净控干，切成3厘米的寸段备用。
大厨窍门：豆芽浸泡在清水里可以防止豆芽变色。
翻炒：取一只大盆，热锅凉油，分散下入五花肉大火煸出多余的油脂，然后下入豆芽、葱姜、生抽、老抽一起煸香，最后加少许清水、盐、白糖、胡椒粉稍加焖制一会儿。
大厨窍门：想要肉片不扒锅，热锅凉油炒肉片是关键；糖有合味提鲜的作用，千万不能少。
完成：待汤汁收浓，将韭菜段下入锅中旺火急炒几下，即可完成~
食材
豆芽/五花肉/韭菜/葱姜
生抽/老抽/白糖/胡椒粉/盐
做法
食材处理：豆芽去根留茎，用清水浸泡在碗里；五花肉去皮，顶刀切成薄片（不用特别薄）；韭菜洗净控干，切成3厘米的寸段备用。
大厨窍门：豆芽浸泡在清水里可以防止豆芽变色。
翻炒：取一只大盆，热锅凉油，分散下入五花肉大火煸出多余的油脂，然后下入豆芽、葱姜、生抽、老抽一起煸香，最后加少许清水、盐、白糖、胡椒粉稍加焖制一会儿。
大厨窍门：想要肉片不扒锅，热锅凉油炒肉片是关键；糖有合味提鲜的作用，千万不能少。
完成：待汤汁收浓，将韭菜段下入锅中旺火急炒几下，即可完成~
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