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小米功效

小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高,每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克。

一般粮食中不含有胡萝卜素,而小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。
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