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冬笋和春笋有什么区别

冬笋和春笋都是毛竹的笋，只是采收时间不同，冬笋为毛竹冬季生于地下的嫩茎，其形两头尖似小船，肉色乳白，壳薄质嫩，一般生长时间为头年12月到春节前。冬笋味道鲜甜，由于还没有开始生长，所以口感脆嫩多汁。

等到春暖花开萌发出的笋就是春笋，春笋品种很多，我们吃到的春笋，主要是毛竹笋和雷竹笋，除此之外还有箭竹笋和楠竹笋。

1781阅读 · 编辑于21-11-25 · 青海省

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