树友u24394617炖猪肉小技巧
猪肉
1.选肉
尽量选择膘厚一点的猪肉，口感更好。
2.肉块切大一点
猪肉在烹煮时，会释放出呈鲜物质。肉块切得大一点，呈鲜物质就没那么容易丢失，可以保持原本鲜美的味道，而且不容易柴。
3.先大火，后小火
先用大火锁住肉中的蛋白质，之后小火慢炖，可以保证猪肉的口感。
1.选肉
尽量选择膘厚一点的猪肉，口感更好。
2.肉块切大一点
猪肉在烹煮时，会释放出呈鲜物质。肉块切得大一点，呈鲜物质就没那么容易丢失，可以保持原本鲜美的味道，而且不容易柴。
3.先大火，后小火
先用大火锁住肉中的蛋白质，之后小火慢炖，可以保证猪肉的口感。
共 1 条评论