树友u24394617土豆焖鸡块
用料
主料：鸡腿5个土豆2个
辅料：葱姜适量、盐1勺、冰糖60克、料酒3勺、胡椒粉1小勺、鸡精适量
做法
1.准备好所需要的主食材：鸡琵琶腿儿5个，中等大小的土豆2个，其他材料也备好，我们就可以开始制作了。
2.鸡腿清洗干净，剁成小块，不要太小，一个鸡腿大约剁成3块我觉得刚刚好。
3.再准备2个中等大小的土豆，去掉外皮清洗干净切成坡刀块，也就是滚刀块，就是随意切就行。
4.准备一些葱段和姜片，不需要其他太多的调料。
5.锅里加水，鸡块凉水入锅，焯烫一下，去掉腥味，捞出来用温水冲洗干净鸡块表面的浮沫，沥干水分。
6.炒锅倒入1小碗清水，然后把60克的冰糖放进去，中小火慢慢加热至冰糖融化。水多点少点都没关系，多点多炒一会儿，少了少就炒一会儿。
7.用木铲不停地搅动，还是中小火，慢慢炒至冰糖变色，这个需要的时间要长一点要有耐心。如果第一次炒糖色建议用绵白糖更好掌握，需要的时间也相对短一些。
8.糖色炒好以后，迅速把沥干水的鸡块倒进去，慢慢翻炒上色。鸡块不可以有水粉，否则会爆哦！小心被烫到。
9.加入适量温水，稍微多一点儿，没过鸡块就可以了，加入切好的葱段、姜片，加入3勺料酒，盖上盖子，大火烧开后，转成小火，慢慢炖煮15分钟。
10.15分钟后打开盖子，把切好的土豆块加进去，再加入适量 食用盐，然后盖上盖子，再次小火焖煮10分钟，直到土豆块绵软。
主料：鸡腿5个土豆2个
辅料：葱姜适量、盐1勺、冰糖60克、料酒3勺、胡椒粉1小勺、鸡精适量
做法
1.准备好所需要的主食材：鸡琵琶腿儿5个，中等大小的土豆2个，其他材料也备好，我们就可以开始制作了。
2.鸡腿清洗干净，剁成小块，不要太小，一个鸡腿大约剁成3块我觉得刚刚好。
3.再准备2个中等大小的土豆，去掉外皮清洗干净切成坡刀块，也就是滚刀块，就是随意切就行。
4.准备一些葱段和姜片，不需要其他太多的调料。
5.锅里加水，鸡块凉水入锅，焯烫一下，去掉腥味，捞出来用温水冲洗干净鸡块表面的浮沫，沥干水分。
6.炒锅倒入1小碗清水，然后把60克的冰糖放进去，中小火慢慢加热至冰糖融化。水多点少点都没关系，多点多炒一会儿，少了少就炒一会儿。
7.用木铲不停地搅动，还是中小火，慢慢炒至冰糖变色，这个需要的时间要长一点要有耐心。如果第一次炒糖色建议用绵白糖更好掌握，需要的时间也相对短一些。
8.糖色炒好以后，迅速把沥干水的鸡块倒进去，慢慢翻炒上色。鸡块不可以有水粉，否则会爆哦！小心被烫到。
9.加入适量温水，稍微多一点儿，没过鸡块就可以了，加入切好的葱段、姜片，加入3勺料酒，盖上盖子，大火烧开后，转成小火，慢慢炖煮15分钟。
10.15分钟后打开盖子，把切好的土豆块加进去，再加入适量 食用盐，然后盖上盖子，再次小火焖煮10分钟，直到土豆块绵软。
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