树友u24394617选好酱油，看清4点
1.“增鲜”类的，别买！
市面上有很多增鲜类的酱油，比如菌菇酱油、海鲜酱油、凉拌酱油等。其实，那些菌菇、海鲜酱油，并没有草菇或者海鲜的营养成分，而只是在制造过程中加入了特定种类的香精。
同样的，凉拌酱油集成了葱、姜、蒜的味道，也只是添加了特定的添加剂，并没有葱、蒜、姜的保健作用。
2.看配料表，选黄豆酿造的
看酱油是由黄豆，小麦还是麸皮酿造的？一般来说，用天然的黄豆酿造的酱油更好。
3.看清佐餐还是烹调
✦佐餐酱油可以直接生吃，比如蘸食、凉拌等。所以它的卫生质量要求很高。
✦而烹调酱油不能生吃，必须加热。适合烹调菜肴（如做红烧肉）加热后再食用（等于消毒），故其卫生指标要求低一些。
市面上有很多增鲜类的酱油，比如菌菇酱油、海鲜酱油、凉拌酱油等。其实，那些菌菇、海鲜酱油，并没有草菇或者海鲜的营养成分，而只是在制造过程中加入了特定种类的香精。
同样的，凉拌酱油集成了葱、姜、蒜的味道，也只是添加了特定的添加剂，并没有葱、蒜、姜的保健作用。
2.看配料表，选黄豆酿造的
看酱油是由黄豆，小麦还是麸皮酿造的？一般来说，用天然的黄豆酿造的酱油更好。
3.看清佐餐还是烹调
✦佐餐酱油可以直接生吃，比如蘸食、凉拌等。所以它的卫生质量要求很高。
✦而烹调酱油不能生吃，必须加热。适合烹调菜肴（如做红烧肉）加热后再食用（等于消毒），故其卫生指标要求低一些。
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