树友u24394617心脏不好，少碰“2黄”
心脏不好，少碰“2黄”1、油炸食物常吃油炸食物的人，与健康饮食的人相比，接下来6年罹患心脏病的风险多了56%。食用油经高温加热后会产生分子结构变化，如不饱和脂肪酸下降，部分脂肪酸变为反式结构，这样产生的反式脂肪酸会增加心、脑血管疾病的发生。每年有超过50万例因心血管疾病引发的死亡案例与反式脂肪摄入有关。像炸鸡、炸薯条这类食物，不仅脂肪含量高，胆固醇也高，对心脏不好的人来说，可谓是“雪上加霜”。2、蛋黄类食物蛋黄分为两种，一种是正常的水煮蛋黄，另一种则是腌制、熏烤的蛋黄。鸡蛋黄是一种营养丰富的食物，每天吃一颗鸡蛋的人患中风风险降低26%，死于中风的风险降低28%，平均每周吃5颗鸡蛋的人患心脏病的可能性降低了12%。所以鸡蛋这类食物是可以适当的食用的，可像咸鸭蛋这样的蛋黄，心脏病人是不适宜多吃的。因为咸鸭蛋蛋黄中含有大量的胆固醇，要比鸡蛋黄还多，大约100g蛋黄中含有1576mg的胆固醇，所以患有高脂血症、心脏病患者要严格限制摄入量。
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