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油炸食品：加速细胞氧化

油炸食品：加速细胞氧化
油炸过程会使食品中产生大量的有毒物质和致衰老物质，其中包括有致癌嫌疑的“丙烯酰胺”，还有促进衰老的“晚期糖基化末端产物”（AGEs）。新鲜食物中，这些物质的含量是微乎其微的，油炸后就会迅猛上升。

1828阅读 · 编辑于20-11-06 · 青海省

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