树友u24394617这些菜宜下锅前放盐
这些菜宜下锅前放盐
①为了让肉类更加入味，调饺子馅、丸子馅又或者一些必须要先炸再炒的菜，比如锅包肉。
锅包肉一般是先肉切片再腌制入味，腌的时候必须用淀粉和调料，如果里加点盐拌匀，可增加抱团和黏性，炸出来的肉才更加鲜香入味。
②煎鱼或煎肉时，冷锅冷油时放入适量的盐，等锅热后，再放入鱼或者肉，可以让鱼煎的完整不碎，油不乱溅，鱼肉也更加入味。
①为了让肉类更加入味，调饺子馅、丸子馅又或者一些必须要先炸再炒的菜，比如锅包肉。
锅包肉一般是先肉切片再腌制入味，腌的时候必须用淀粉和调料，如果里加点盐拌匀，可增加抱团和黏性，炸出来的肉才更加鲜香入味。
②煎鱼或煎肉时，冷锅冷油时放入适量的盐，等锅热后，再放入鱼或者肉，可以让鱼煎的完整不碎，油不乱溅，鱼肉也更加入味。
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