树友u24394617正宗东坡肉
正宗东坡肉
五花肉/葱姜蒜/八角/桂皮/白芷/香葱/海带结
黄酒/冰糖/红曲粉/生抽/蚝油/海鲜酱/盐
食材处理：五花肉切成小方块，姜切片。
焯水：猪肉冷水下锅，撇掉血沫，捞出。
煎制：锅中加底油，中火下入猪肉煎制，放入葱姜蒜、2颗八角、1块桂皮、1块白芷，倒出油脂。
调味：待猪肉煎至焦黄，再放入香葱，倒入一大碗黄酒，放入3勺冰糖、红曲粉、2勺生抽、1勺蚝油、1勺海鲜酱，转成小火炖煮20分钟。
五花肉/葱姜蒜/八角/桂皮/白芷/香葱/海带结
黄酒/冰糖/红曲粉/生抽/蚝油/海鲜酱/盐
食材处理：五花肉切成小方块，姜切片。
焯水：猪肉冷水下锅，撇掉血沫，捞出。
煎制：锅中加底油，中火下入猪肉煎制，放入葱姜蒜、2颗八角、1块桂皮、1块白芷，倒出油脂。
调味：待猪肉煎至焦黄，再放入香葱，倒入一大碗黄酒，放入3勺冰糖、红曲粉、2勺生抽、1勺蚝油、1勺海鲜酱，转成小火炖煮20分钟。
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