树友u24394617洋葱炒鸡蛋
紫皮洋葱/红椒/尖椒/鸡蛋/水淀粉
盐/酱油/料酒/味精/香油
食材处理：洋葱、尖椒、红辣椒切成片（想知道切洋葱如何不辣眼睛，可以查看昨天尾条视频哦~）
打鸡蛋：碗中打入2个鸡蛋，加入湿淀粉后再将其打散。大厨窍门：用水将干淀粉澥成浓稠水淀粉状，加入在鸡蛋中可增加鸡蛋脆韧的口感，抑制调味品的渗入。
炒制：锅中油温5成热，倒入鸡蛋翻炒后盛出待用；锅中油温3成热，下入洋葱后不断翻炒以防焦边；炒制洋葱半透明状，倒入尖椒、辣椒煸炒。
调味：锅中放入2勺酱油、1勺料酒、2-3克盐以及适量味精。
盐/酱油/料酒/味精/香油
食材处理：洋葱、尖椒、红辣椒切成片（想知道切洋葱如何不辣眼睛，可以查看昨天尾条视频哦~）
打鸡蛋：碗中打入2个鸡蛋，加入湿淀粉后再将其打散。大厨窍门：用水将干淀粉澥成浓稠水淀粉状，加入在鸡蛋中可增加鸡蛋脆韧的口感，抑制调味品的渗入。
炒制：锅中油温5成热，倒入鸡蛋翻炒后盛出待用；锅中油温3成热，下入洋葱后不断翻炒以防焦边；炒制洋葱半透明状，倒入尖椒、辣椒煸炒。
调味：锅中放入2勺酱油、1勺料酒、2-3克盐以及适量味精。
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