树友u24394617如何做出肉馅多汁的门钉肉饼？
如何做出肉馅多汁的门钉肉饼？
1、肉馅用清水+少许小苏打（约3克左右）浸泡，10~20分钟。若没有小苏打，可用家里的萝卜根、芹菜根、香菜根来浸泡，可增加蔬菜清香味。
2、正宗的门钉肉饼，1斤馅一般要打入七八两水，对于新手来说不好控制。今天大厨有妙招，加入芹菜和洋葱补水两种食材，只需打入3~4两水即可，鲜嫩多汁。
1、肉馅用清水+少许小苏打（约3克左右）浸泡，10~20分钟。若没有小苏打，可用家里的萝卜根、芹菜根、香菜根来浸泡，可增加蔬菜清香味。
2、正宗的门钉肉饼，1斤馅一般要打入七八两水，对于新手来说不好控制。今天大厨有妙招，加入芹菜和洋葱补水两种食材，只需打入3~4两水即可，鲜嫩多汁。
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