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正确存储鹌鹑蛋

存储鹌鹑蛋时，大头朝上、小头朝下放置更利于保存。因为蛋的大头有一个气室，主要进行呼吸作用，即使蛋白变稀无法固定蛋黄，蛋黄上浮也不会粘到蛋壳。

另外，鹌鹑蛋在4℃条件下可以存放一个月，相反温度越高越容易坏掉，所以建议买回来就要放在冰箱保存了。

1100阅读 · 编辑于21-02-20 · 青海省

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