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一个指标挑豆芽

一个指标挑豆芽

大家在买豆芽的时候,有一个判断标准往往是会被忽略的,或是不了解的。那就是考量豆芽的长短,一寸左右的豆芽营养价值最高。

以绿豆芽为例,其维生素C含量高时,每500克可达100毫克以上,低时却只有30毫克。

1、绿豆芽生长到一寸左右时,营养价值最高,每500克维生素C的含量可以达到180毫克。

2、绿豆芽超过一寸之后,长得越长,维生素C的含量越低。
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