皓皓妈咪1003湘味血鸡
原料：
活清远鸡一只（毛重约1250克），小米椒丁、独头蒜丁、老姜丁各50克
调料：
A料（盐、蚝油各5克，生抽、蒸鱼豉油各20克，白胡椒粉3克）
高度白酒70克，鸡汤100克，茶油120克，
制作：
1、将活清远鸡宰杀，将鸡血倒入装有50克高度白酒的碗内，再将鸡肉切成2.5厘米见方的小块。
2、鸡内脏清洗干净，鸡胗切成薄片，鸡肠切成长4厘米的段。
3、锅入茶油烧至五成热，下入鸡块中火煸炒至鸡肉水份快干时，烹入高度白酒20克，接着下入小米椒丁、独头蒜丁、老姜丁以及切好的鸡胗和鸡肠，翻炒均匀后下入A料调味，然后倒入鸡汤，小火烧至鸡肉成熟后，大火收浓汤汁，再淋入调好的鸡血，小火炒至鸡血裹附在鸡肉上，出锅装盘即可。#打卡挑战赛
原料：
活清远鸡一只（毛重约1250克），小米椒丁、独头蒜丁、老姜丁各50克
调料：
A料（盐、蚝油各5克，生抽、蒸鱼豉油各20克，白胡椒粉3克）
高度白酒70克，鸡汤100克，茶油120克，
制作：
1、将活清远鸡宰杀，将鸡血倒入装有50克高度白酒的碗内，再将鸡肉切成2.5厘米见方的小块。
2、鸡内脏清洗干净，鸡胗切成薄片，鸡肠切成长4厘米的段。
3、锅入茶油烧至五成热，下入鸡块中火煸炒至鸡肉水份快干时，烹入高度白酒20克，接着下入小米椒丁、独头蒜丁、老姜丁以及切好的鸡胗和鸡肠，翻炒均匀后下入A料调味，然后倒入鸡汤，小火烧至鸡肉成熟后，大火收浓汤汁，再淋入调好的鸡血，小火炒至鸡血裹附在鸡肉上，出锅装盘即可。#打卡挑战赛
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