镜中伊人椒盐花卷
准备食材
普通面粉 / 300 克
白糖 / 5 克
白芝麻 / 适量
花椒粉 / 少量
酵母 / 3 克
食用油 / 适量
烹饪步骤
1
准备材料：面粉 300 克，温水 200 克，酵母 3 克。温水倒入面粉中，用筷子搅成絮状，再加 1 克盐和 5 克糖。把面团揉到光滑的状态，放入一个盆里，搭上一块湿纱布，或者蒙上保鲜膜发酵。
2
发酵好的面团取出来，充分揉面排气。
3
擀成长的薄片，薄薄的刷一层油，可以是香油或者其他食用油。
4
均匀的撒一层花椒粉和盐。喜欢吃辣的可以再加点辣椒粉。
5
再撒一层白芝麻。
6
切成约 5 厘米宽的条。我做的花卷比较小，大家根据喜好切大切小。
7
将宽面片重叠，我叠了六层，再切成方块。
8
对半切一刀。
9
捏住面片的两头，反面翻转，接头收拢并隐藏在底部，花卷就做好了。
10
做好的花卷放蒸笼，加盖，常温下继续醒发半个小时，冬天时间久一点。
11
醒发好了，开始烧水蒸花卷。猛火蒸 20 分钟，中途不要揭开锅盖。
12
时间到，关火，静待两、三分钟再揭开锅盖，热腾腾香喷喷的椒盐花卷出笼啦。#打卡挑战赛
普通面粉 / 300 克
白糖 / 5 克
白芝麻 / 适量
花椒粉 / 少量
酵母 / 3 克
食用油 / 适量
烹饪步骤
1
准备材料：面粉 300 克，温水 200 克，酵母 3 克。温水倒入面粉中，用筷子搅成絮状，再加 1 克盐和 5 克糖。把面团揉到光滑的状态，放入一个盆里，搭上一块湿纱布，或者蒙上保鲜膜发酵。
2
发酵好的面团取出来，充分揉面排气。
3
擀成长的薄片，薄薄的刷一层油，可以是香油或者其他食用油。
4
均匀的撒一层花椒粉和盐。喜欢吃辣的可以再加点辣椒粉。
5
再撒一层白芝麻。
6
切成约 5 厘米宽的条。我做的花卷比较小，大家根据喜好切大切小。
7
将宽面片重叠，我叠了六层，再切成方块。
8
对半切一刀。
9
捏住面片的两头，反面翻转，接头收拢并隐藏在底部，花卷就做好了。
10
做好的花卷放蒸笼，加盖，常温下继续醒发半个小时，冬天时间久一点。
11
醒发好了，开始烧水蒸花卷。猛火蒸 20 分钟，中途不要揭开锅盖。
12
时间到，关火，静待两、三分钟再揭开锅盖，热腾腾香喷喷的椒盐花卷出笼啦。#打卡挑战赛
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