我叫小舒儿鱼浓汤
口味
汤色乳白，口味鲜美
带有明显海鲜口感
适合鱼类菜肴的烹调
用料：
海鱼骨1000g，海米40g，老姜（切片）
大葱（切段），白胡椒粒，料酒，油
做法：
1、海鱼骨洗净血水，切成长5cm左右的大块
2、大火烧开煮锅中的水，放入鱼骨汆烫至完全变色。取出后冲洗干净
3、中火加热油至5成热，放入鱼骨煎至表面金黄
4、烹入绍兴黄酒，放入葱段和姜片翻炒至水分挥发
5、所有原料加入适量冷水，大火烧开后撇尽浮沫。
6、将炉火调成中火，保持汤汁沸腾翻滚进行翻汤，加盖密封煮2小时，最后滤出汤汁#打卡挑战赛
口味
汤色乳白，口味鲜美
带有明显海鲜口感
适合鱼类菜肴的烹调
用料：
海鱼骨1000g，海米40g，老姜（切片）
大葱（切段），白胡椒粒，料酒，油
做法：
1、海鱼骨洗净血水，切成长5cm左右的大块
2、大火烧开煮锅中的水，放入鱼骨汆烫至完全变色。取出后冲洗干净
3、中火加热油至5成热，放入鱼骨煎至表面金黄
4、烹入绍兴黄酒，放入葱段和姜片翻炒至水分挥发
5、所有原料加入适量冷水，大火烧开后撇尽浮沫。
6、将炉火调成中火，保持汤汁沸腾翻滚进行翻汤，加盖密封煮2小时，最后滤出汤汁#打卡挑战赛
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