我们和小莹鹅儿肠馒头的做法
【食材】面粉300克，鹅儿肠200，
【配料】白糖50克，酵母粉3克
【制作步骤】
第一步：采摘未开白花鲜嫩的鹅儿肠，除去杂草，清洗干净，切成小段；
第二步：将切好的鹅儿肠放入料理机榨汁杯中，加入200毫升的清水，启动料理机，待鹅儿肠榨至成浓稠汁状
第三步：将榨好的浓稠糊倒入细筛目的漏勺中，用调羹挤压进行过滤去渣，得出清爽的纯绿汁；
第四步：酵母和白糖用少量的温水化开，用筷子搅拌成无颗粒状，再倒入鹅儿肠液汁中，再次搅拌均匀；
第五步：面粉倒入盆中，鹅儿肠液汁分次慢慢地加入到面粉中，用筷子搅拌成絮状，再将其揉成盆光滑面团，然后盖上保鲜膜发酵至1.5～2倍大；
第六步：再次搓揉排除面团内的气孔，待面因内外一致无蜂孔时，搓成长条，切成馒头状的小剂子，摆在笼屉上，盖上湿蒸布进行第二次发酵；
第七步：发酵至1.5倍大小，用沸水大火蒸制15分钟后关火，让其在蒸笼中焖1～2分钟后，热腾腾的馒头便可以开食了。#打卡挑战赛
【食材】面粉300克，鹅儿肠200，
【配料】白糖50克，酵母粉3克
【制作步骤】
第一步：采摘未开白花鲜嫩的鹅儿肠，除去杂草，清洗干净，切成小段；
第二步：将切好的鹅儿肠放入料理机榨汁杯中，加入200毫升的清水，启动料理机，待鹅儿肠榨至成浓稠汁状
第三步：将榨好的浓稠糊倒入细筛目的漏勺中，用调羹挤压进行过滤去渣，得出清爽的纯绿汁；
第四步：酵母和白糖用少量的温水化开，用筷子搅拌成无颗粒状，再倒入鹅儿肠液汁中，再次搅拌均匀；
第五步：面粉倒入盆中，鹅儿肠液汁分次慢慢地加入到面粉中，用筷子搅拌成絮状，再将其揉成盆光滑面团，然后盖上保鲜膜发酵至1.5～2倍大；
第六步：再次搓揉排除面团内的气孔，待面因内外一致无蜂孔时，搓成长条，切成馒头状的小剂子，摆在笼屉上，盖上湿蒸布进行第二次发酵；
第七步：发酵至1.5倍大小，用沸水大火蒸制15分钟后关火，让其在蒸笼中焖1～2分钟后，热腾腾的馒头便可以开食了。#打卡挑战赛
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