镜中伊人西红柿肉沫鸡蛋面
准备食材
番茄 / 适量
自制香菇粉 / 半小勺
蛋黄 / 一个
里脊肉 / 适量
面条 / 适量
烹饪步骤
1
准备食材:面条、乌鸡蛋、西红柿、里脊肉、自制香菇粉。
2
在这里教大家一个非常好用的蛋清蛋黄分离方法，只要一个空塑料瓶就可以搞定呦。如图，空瓶口对准蛋黄一吸就搞定啦哈哈。
3
酱酱酱酱！
4
这里我省去了焯里脊肉和剥西红柿皮的步骤了。简单用文字说一下吧。1.里脊肉用开水焯一下去血水，用磨研碗将肉磨碎即可。如果怕肉腥，可用柠檬汁淹一会。2.将西红柿用刀把皮划成十字型，然后将其放入开水一分钟左右拿出，就会很轻松的将皮剥掉啦！
5
煮面条。
6
然后依次放入肉沫。
7
自制香菇粉。
8
西红柿。
9
放入蛋黄的步骤我忘记拍照片了-。- 将蛋黄放入面条内不停搅拌，酱酱！完成！#打卡挑战赛
番茄 / 适量
自制香菇粉 / 半小勺
蛋黄 / 一个
里脊肉 / 适量
面条 / 适量
烹饪步骤
1
准备食材:面条、乌鸡蛋、西红柿、里脊肉、自制香菇粉。
2
在这里教大家一个非常好用的蛋清蛋黄分离方法，只要一个空塑料瓶就可以搞定呦。如图，空瓶口对准蛋黄一吸就搞定啦哈哈。
3
酱酱酱酱！
4
这里我省去了焯里脊肉和剥西红柿皮的步骤了。简单用文字说一下吧。1.里脊肉用开水焯一下去血水，用磨研碗将肉磨碎即可。如果怕肉腥，可用柠檬汁淹一会。2.将西红柿用刀把皮划成十字型，然后将其放入开水一分钟左右拿出，就会很轻松的将皮剥掉啦！
5
煮面条。
6
然后依次放入肉沫。
7
自制香菇粉。
8
西红柿。
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放入蛋黄的步骤我忘记拍照片了-。- 将蛋黄放入面条内不停搅拌，酱酱！完成！#打卡挑战赛
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