盛夏的七月四喜烤麸
3.7
(67 评分 )
today 今日烹煮
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难易度
初级
准备时间
20 分钟
总时间
2小时 15 分钟
份量
6 人份
食材
300 克 烤麸 ，新鲜的，切块(2×2厘米）
2150 克 水
20 克 干香菇 ，水发后洗净(约1小时)
20 克 黑木耳，干的 ，水发后洗净(约1小时)
20 克 干金针菜 ，水发后洗净，剪5厘米长(约1小时)
50 克 无盐熟花生
50 克 油
3 汤匙 生抽
2 汤匙 老抽
50 克 冰糖
1 汤匙 麻油
做法
将网锅置入空主锅，放入烤麸秤重后，取出网锅并放置在水龙头下清洗，烤麸留在网锅内沥干备用。
将1800克的水放入主锅，置入装有烤麸的网锅，不需盖上量杯，以20 分/Varoma/速度 1烹煮。
利用刮刀棒辅助将网锅取出，用网锅沥干烤麸的水分，倒入碗中备用。清空主锅。
插入蝴蝶棒，加入水发后的香菇、黑木耳、黄花菜、花生、煮好的烤麸和油，以5 分/Varoma//速度 拌炒。
加入350克水，生抽、老抽和冰糖，以30 分/Varoma//速度 烹煮。盛盘后，淋上麻油，立即享用。
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准备时间
20 分钟
总时间
2小时 15 分钟
份量
6 人份
食材
300 克 烤麸 ，新鲜的，切块(2×2厘米）
2150 克 水
20 克 干香菇 ，水发后洗净(约1小时)
20 克 黑木耳，干的 ，水发后洗净(约1小时)
20 克 干金针菜 ，水发后洗净，剪5厘米长(约1小时)
50 克 无盐熟花生
50 克 油
3 汤匙 生抽
2 汤匙 老抽
50 克 冰糖
1 汤匙 麻油
做法
将网锅置入空主锅，放入烤麸秤重后，取出网锅并放置在水龙头下清洗，烤麸留在网锅内沥干备用。
将1800克的水放入主锅，置入装有烤麸的网锅，不需盖上量杯，以20 分/Varoma/速度 1烹煮。
利用刮刀棒辅助将网锅取出，用网锅沥干烤麸的水分，倒入碗中备用。清空主锅。
插入蝴蝶棒，加入水发后的香菇、黑木耳、黄花菜、花生、煮好的烤麸和油，以5 分/Varoma//速度 拌炒。
加入350克水，生抽、老抽和冰糖，以30 分/Varoma//速度 烹煮。盛盘后，淋上麻油，立即享用。
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