芦笋土豆配荷兰酱5.0(1 评分 )today 今日烹煮add_circle添加难易度初级准备时间20 分钟总时间50 分钟份量4 人份食材芦笋和土豆600 克水1 茶匙盐1 小撮糖5 克黄油 (可选的)700 - 750 克土豆，小型或切小块（见要诀）1000 - 1500 克绿芦笋或 1000 - 1500 克白芦笋荷兰酱20 - 40 克水10 - 20 克柠檬汁175 - 350 克黄油4 - 8 颗蛋黄½ 茶匙盐1 - 2 小撮胡椒粉做法芦笋和土豆将水、盐、糖和黄油放入主锅，置入网锅，网锅内放入土豆，架上蒸锅，在蒸锅内放入芦笋，盖上蒸锅盖，以30 分/Varoma/速度 1蒸煮，取下蒸锅组。利用刮刀棒辅助将网锅取出。将芦笋和土豆保温备用。清空并清洁主锅。荷兰酱如想取得250克荷兰酱，请使用食材中最少标示的份量；如想取得500克荷兰酱，请使用食材中最多标示的份量。将水、柠檬汁、黄油、蛋黄、盐和胡椒粉放入主锅，以稠化 /80°C烹煮。依个人喜好调味后，即可搭配芦笋和土豆享用。

盛夏的七月

芦笋土豆配荷兰酱

5.0
(1 评分 )
today 今日烹煮
add_circle添加
难易度
初级
准备时间
20 分钟
总时间
50 分钟
份量
4 人份
食材
芦笋和土豆

600 克水
1 茶匙盐
1 小撮糖
5 克黄油 (可选的)
700 - 750 克土豆，小型或切小块（见要诀）
1000 - 1500 克绿芦笋
或 1000 - 1500 克白芦笋
荷兰酱

20 - 40 克水
10 - 20 克柠檬汁
175 - 350 克黄油
4 - 8 颗蛋黄
½ 茶匙盐
1 - 2 小撮胡椒粉
做法
芦笋和土豆
将水、盐、糖和黄油放入主锅，置入网锅，网锅内放入土豆，架上蒸锅，在蒸锅内放入芦笋，盖上蒸锅盖，以30 分/Varoma/速度 1蒸煮，取下蒸锅组。利用刮刀棒辅助将网锅取出。将芦笋和土豆保温备用。清空并清洁主锅。
荷兰酱
如想取得250克荷兰酱，请使用食材中最少标示的份量；如想取得500克荷兰酱，请使用食材中最多标示的份量。
将水、柠檬汁、黄油、蛋黄、盐和胡椒粉放入主锅，以稠化 /80°C烹煮。依个人喜好调味后，即可搭配芦笋和土豆享用。

1.6万阅读 · 编辑于25-02-26 · 山东

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