盛夏的七月辣酱面配豆腐和辣椒蒜油
5.0
(1 评分 )
today 今日烹煮
add_circle添加
难易度
初级
准备时间
15 分钟
总时间
30 分钟
份量
4 人份
食材
水 ，煮面用
2 瓣 蒜头
1 茶匙 干辣椒片
60 克 红葱头 ，切块
75 克 椰子油
140 克 红甜椒 ，切片（每片0.6厘米）
140 克 紫洋葱 ，切片（每片0.6厘米）
3 根 胡萝卜 ，用剥皮刀刨成薄条
140 克 甜豌豆
200 克 干的荞麦面
15 克 花生酱
15 克 日式酱油(tamari)
2 茶匙 姜蒜酱
2 茶匙 韩式辣椒酱
40 克 米醋
2 茶匙 枫糖
15 克 青柠汁
1 茶匙 麻油
300 克 老豆腐
¼ 把 新鲜香菜 ，只取叶子，切碎
2 枝 新鲜罗勒 ，只取叶子，切碎
新鲜香菜 ，切碎，装饰用
新鲜罗勒叶 ，切碎，装饰用
做法
在一个锅子内加入足够的水，放在燃气灶上煮沸。同时，继续下一步。
将蒜头、干辣椒片、红葱头和椰子油放入主锅，以3 秒/速度 8切碎。利用刮刀棒将材料刮至主锅底，以3 分/120°C/速度 1烹煮。放入碗内，备用。
预热烤箱的烧烤功能。
将15克椰子油、红辣椒、紫洋葱、胡萝卜和甜豌豆放入主锅，以8 分/120°C//速度 烹煮。将干的荞麦面加入煮沸的水内，根据包装袋上的指示煮面。用网锅沥干荞麦面的水分，在冷水下清洗荞麦面，放入碗内，备用。加入主锅内煮熟的蔬菜，置于一旁备用。
将花生酱、日式酱油、姜蒜酱、韩式辣椒酱、米醋、枫糖、青柠汁和麻油放入主锅，以1 分/100°C/速度 2煮沸。同时，将老豆腐放在大烤盘上，每一面烘烤3分钟，然后将豆腐从烤箱中取出，将豆腐切为20片，保温备用。
将酱汁倒入煮好的荞麦面上，加入新鲜香菜叶和新鲜罗勒叶，翻拌混合。将荞麦面平均分至几个碗内，放上烤豆腐片，淋上辣椒蒜油。用香菜叶和罗勒叶装饰，即可享用。
5.0
(1 评分 )
today 今日烹煮
add_circle添加
难易度
初级
准备时间
15 分钟
总时间
30 分钟
份量
4 人份
食材
水 ，煮面用
2 瓣 蒜头
1 茶匙 干辣椒片
60 克 红葱头 ，切块
75 克 椰子油
140 克 红甜椒 ，切片（每片0.6厘米）
140 克 紫洋葱 ，切片（每片0.6厘米）
3 根 胡萝卜 ，用剥皮刀刨成薄条
140 克 甜豌豆
200 克 干的荞麦面
15 克 花生酱
15 克 日式酱油(tamari)
2 茶匙 姜蒜酱
2 茶匙 韩式辣椒酱
40 克 米醋
2 茶匙 枫糖
15 克 青柠汁
1 茶匙 麻油
300 克 老豆腐
¼ 把 新鲜香菜 ，只取叶子，切碎
2 枝 新鲜罗勒 ，只取叶子，切碎
新鲜香菜 ，切碎，装饰用
新鲜罗勒叶 ，切碎，装饰用
做法
在一个锅子内加入足够的水，放在燃气灶上煮沸。同时，继续下一步。
将蒜头、干辣椒片、红葱头和椰子油放入主锅，以3 秒/速度 8切碎。利用刮刀棒将材料刮至主锅底，以3 分/120°C/速度 1烹煮。放入碗内，备用。
预热烤箱的烧烤功能。
将15克椰子油、红辣椒、紫洋葱、胡萝卜和甜豌豆放入主锅，以8 分/120°C//速度 烹煮。将干的荞麦面加入煮沸的水内，根据包装袋上的指示煮面。用网锅沥干荞麦面的水分，在冷水下清洗荞麦面，放入碗内，备用。加入主锅内煮熟的蔬菜，置于一旁备用。
将花生酱、日式酱油、姜蒜酱、韩式辣椒酱、米醋、枫糖、青柠汁和麻油放入主锅，以1 分/100°C/速度 2煮沸。同时，将老豆腐放在大烤盘上，每一面烘烤3分钟，然后将豆腐从烤箱中取出，将豆腐切为20片，保温备用。
将酱汁倒入煮好的荞麦面上，加入新鲜香菜叶和新鲜罗勒叶，翻拌混合。将荞麦面平均分至几个碗内，放上烤豆腐片，淋上辣椒蒜油。用香菜叶和罗勒叶装饰，即可享用。
共 2 条评论