盛夏的七月蒜香爽口时蔬
4.8
(29 评分 )
today 今日烹煮
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难易度
初级
准备时间
15 分钟
总时间
25 分钟
份量
3 人份
食材
800 克 水
160 克 新鲜黑木耳
160 克 腐竹 ，新鲜的，切段
适量 矿泉水 ，冲洗用
1 根 黄瓜 ，切4-5厘米条，约250克
4 瓣 蒜头
1 根 新鲜小米椒 ，根据个人口味调节
20 克 红辣椒油
30 克 油
3 - 5 克 辣椒粉 ，选辣椒面
5 克 白芝麻 ，烤熟的
25 克 生抽
10 克 醋
10 克 蚝油
2 - 3 克 糖 （约½茶匙） (可选的)
4 - 5 根 新鲜香菜 ，切末
4 根 葱 ，切末
适量 无盐烤花生 ，切碎
做法
将800克水放入主锅，以10 分/100°C/速度 1煮沸。
加入新鲜黑木耳和新鲜腐竹，以1 分/100°C/速度 烹煮，倒入网锅中过滤出多余的水，用矿泉水冲洗干净至冷却，沥干水份后放入碗中，再加入黄瓜备用。清洁主锅。
将蒜头和小米椒放入主锅，以5 秒/速度 6切碎，利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
加入红辣椒油、油、辣椒面和白芝麻，以3 分/120°C/速度 1爆香。
加入生抽、醋、蚝油和糖，以10 秒/速度 3混合，将酱汁倒入时蔬碗中，加入香菜、葱和花生碎，拌匀即可享用。
4.8
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初级
准备时间
15 分钟
总时间
25 分钟
份量
3 人份
食材
800 克 水
160 克 新鲜黑木耳
160 克 腐竹 ，新鲜的，切段
适量 矿泉水 ，冲洗用
1 根 黄瓜 ，切4-5厘米条，约250克
4 瓣 蒜头
1 根 新鲜小米椒 ，根据个人口味调节
20 克 红辣椒油
30 克 油
3 - 5 克 辣椒粉 ，选辣椒面
5 克 白芝麻 ，烤熟的
25 克 生抽
10 克 醋
10 克 蚝油
2 - 3 克 糖 （约½茶匙） (可选的)
4 - 5 根 新鲜香菜 ，切末
4 根 葱 ，切末
适量 无盐烤花生 ，切碎
做法
将800克水放入主锅，以10 分/100°C/速度 1煮沸。
加入新鲜黑木耳和新鲜腐竹，以1 分/100°C/速度 烹煮，倒入网锅中过滤出多余的水，用矿泉水冲洗干净至冷却，沥干水份后放入碗中，再加入黄瓜备用。清洁主锅。
将蒜头和小米椒放入主锅，以5 秒/速度 6切碎，利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
加入红辣椒油、油、辣椒面和白芝麻，以3 分/120°C/速度 1爆香。
加入生抽、醋、蚝油和糖，以10 秒/速度 3混合，将酱汁倒入时蔬碗中，加入香菜、葱和花生碎，拌匀即可享用。
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