皓皓妈咪1003【黄焖牛鞭】
用料 : 牛鞭一套1套、 八角4个、 桂皮10克 、米酒30克、 红糖100克、 生抽适量、 料酒适量 、香叶适量、 花椒数粒 、姜2-3片、 小米椒3个 、葱段适量、 白胡椒适量
做法
步骤1 用热水烫洗干净牛鞭牛宝
步骤2 用线把牛鞭绑成一圈放入锅中，加入2.5kg清水，加入红糖，小米椒，八角，桂皮，香叶，米酒，姜片，大烧开，撇去浮沫，改小火炖5小时，炖至软糯
步骤3 捞起来，切段切开刮掉尿道膜
步骤4 改刀切花
步骤5 热油起锅加入蒜粒，花椒，小米椒爆香加入切好的牛鞭，加入适量米酒，翻炒，加入适量炖牛鞭的汤汁，闷十五分钟大收汁装盘收工
用料 : 牛鞭一套1套、 八角4个、 桂皮10克 、米酒30克、 红糖100克、 生抽适量、 料酒适量 、香叶适量、 花椒数粒 、姜2-3片、 小米椒3个 、葱段适量、 白胡椒适量
做法
步骤1 用热水烫洗干净牛鞭牛宝
步骤2 用线把牛鞭绑成一圈放入锅中，加入2.5kg清水，加入红糖，小米椒，八角，桂皮，香叶，米酒，姜片，大烧开，撇去浮沫，改小火炖5小时，炖至软糯
步骤3 捞起来，切段切开刮掉尿道膜
步骤4 改刀切花
步骤5 热油起锅加入蒜粒，花椒，小米椒爆香加入切好的牛鞭，加入适量米酒，翻炒，加入适量炖牛鞭的汤汁，闷十五分钟大收汁装盘收工
共 4 条评论