超人蛋黄茄子原料：咸鸭蛋黄50克、茄子400克、青椒碎30克、生粉50克、面粉20克、盐3克、味精1.5克色拉油适量制法：1.将咸蛋黄切成丁。另将茄子去皮，切成条后放入干粉里裹均匀。2.锅内放油烧至七成热时，下入裹匀干粉的茄条炸透，倒入漏勺沥油。3.锅内放油50毫升烧热，下入咸蛋黄丁炒散，再下入青椒碎、炸透的茄条炒均匀，放盐、味精调味后装盘即成。

皓皓妈咪1003

超人蛋黄茄子

原料：咸鸭蛋黄50克、茄子400克、青椒碎30克、生粉50克、面粉20克、盐3克、味精1.5克色拉油适量制法：1.将咸蛋黄切成丁。另将茄子去皮，切成条后放入干粉里裹均匀。2.锅内放油烧至七成热时，下入裹匀干粉的茄条炸透，倒入漏勺沥油。3.锅内放油50毫升烧热，下入咸蛋黄丁炒散，再下入青椒碎、炸透的茄条炒均匀，放盐、味精调味后装盘即成。