盛夏的七月酱茄子
3.0
(17 评分 )
today 今日烹煮
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难易度
初级
准备时间
10 分钟
总时间
25 分钟
份量
4 人份
食材
3 瓣 蒜头
20 克 油
500 克 茄子 ，切段（5厘米）
10 克 老抽
1 茶匙 花椒粉 ，或自制花椒粉 (可选的)
20 克 黄豆酱
2 支 新鲜香菜 ，装饰用
做法
将蒜头和油放入主锅，以5 秒/速度 5切碎，再以3 分/120°C/速度 1爆香。
加入茄子、酱油和花椒粉，以5 分/120°C//速度 1拌炒。
加入黄豆酱，以3 分/120°C//速度 1拌炒。盛盘后撒上香菜，趁热享用。
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难易度
初级
准备时间
10 分钟
总时间
25 分钟
份量
4 人份
食材
3 瓣 蒜头
20 克 油
500 克 茄子 ，切段（5厘米）
10 克 老抽
1 茶匙 花椒粉 ，或自制花椒粉 (可选的)
20 克 黄豆酱
2 支 新鲜香菜 ，装饰用
做法
将蒜头和油放入主锅，以5 秒/速度 5切碎，再以3 分/120°C/速度 1爆香。
加入茄子、酱油和花椒粉，以5 分/120°C//速度 1拌炒。
加入黄豆酱，以3 分/120°C//速度 1拌炒。盛盘后撒上香菜，趁热享用。
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