鱼香茄子4.1(153 评分 )today 今日烹煮add_circle添加难易度初级准备时间10 分钟总时间25 分钟份量3 人份食材100 克肉块，不带筋, 3厘米块，放入冰箱冷冻60分钟10 克葱, 切末10 克京葱, 切末10 克新鲜红辣椒, 切末40 克油200 克茄子20 克辣豆瓣酱, 如：郫县豆瓣酱15 克料酒2 茶匙老抽2 茶匙糖1 茶匙生抽1 汤匙醋做法将肉块放入主锅，以10 秒/速度 6切碎，倒入碗内备用。将葱、京葱、红辣椒和油放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。加入切碎的肉糜，不需盖上量杯，以3 分/Varoma/速度 1拌炒。加入茄子、辣豆瓣酱、料酒、老抽、糖和生抽，以5 分/Varoma//速度 拌炒。加入醋，以10 秒//速度 搅拌，盛盘后即可享用。

盛夏的七月

鱼香茄子

4.1
(153 评分 )
today 今日烹煮
add_circle添加
难易度
初级
准备时间
10 分钟
总时间
25 分钟
份量
3 人份
食材
100 克肉块，不带筋, 3厘米块，放入冰箱冷冻60分钟
10 克葱, 切末
10 克京葱, 切末
10 克新鲜红辣椒, 切末
40 克油
200 克茄子
20 克辣豆瓣酱, 如：郫县豆瓣酱
15 克料酒
2 茶匙老抽
2 茶匙糖
1 茶匙生抽
1 汤匙醋
做法
将肉块放入主锅，以10 秒/速度 6切碎，倒入碗内备用。
将葱、京葱、红辣椒和油放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。
加入切碎的肉糜，不需盖上量杯，以3 分/Varoma/速度 1拌炒。
加入茄子、辣豆瓣酱、料酒、老抽、糖和生抽，以5 分/Varoma//速度 拌炒。
加入醋，以10 秒//速度 搅拌，盛盘后即可享用。

1.6万阅读 · 编辑于25-02-26 · 山东

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