日式青椒塞肉4.3(7 评分 )today 今日烹煮add_circle添加难易度中级准备时间15 分钟总时间35 分钟份量2 人份食材400 克猪肉块，去筋，切成4cm的块，冷冻30-60分钟100 克洋葱，切块5 克姜1 茶匙盐1 茶匙黑胡椒粉1 茶匙日式酱油，淡口的1 茶匙日本清酒1 颗蛋1 茶匙淀粉2 个青椒3 汤匙淀粉2 汤匙葵花油300 克水3 汤匙日式酱油，淡口的2 汤匙味醂2 汤匙糖2 汤匙日本清酒3 茶匙淀粉，加6茶匙水调和成水淀粉做法将猪肉块放入主锅，以5 秒/速度 6切碎。加入洋葱和姜，以10 秒/速度 6切碎。加入盐、黑胡椒粉、1茶匙日式酱油、1茶匙日本清酒、蛋和淀粉，以25 秒//速度 4混合，取出放入冰箱冷藏备用。青椒横向对半切开，去籽去筋。在青椒内侧撒上淀粉，抖去多余的淀粉，将调味好的肉糜填入，四周填紧压紧实，表面呈鼓起状。取一个平底锅，倒入油，用中火加热至微微起烟，肉糜向下，放入塞好肉的青椒，将肉煎至表面金黄，将煎好的青椒取出放入网锅中。将水、3汤匙日式酱油、味醂、糖、2汤匙日本清酒和调和好的和风酱汁放入主锅，置入网锅，以15 分/100°C/速度 3烹煮。利用刮刀棒辅助将网锅取出，保留汤汁，加入调和好的水淀粉，以1 分/100°C/速度 1混合。将酱汁淋在青椒塞肉上，即可享用。

盛夏的七月

日式青椒塞肉

4.3
(7 评分 )
today 今日烹煮
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难易度
中级
准备时间
15 分钟
总时间
35 分钟
份量
2 人份
食材
400 克猪肉块，去筋，切成4cm的块，冷冻30-60分钟
100 克洋葱，切块
5 克姜
1 茶匙盐
1 茶匙黑胡椒粉
1 茶匙日式酱油，淡口的
1 茶匙日本清酒
1 颗蛋
1 茶匙淀粉
2 个青椒
3 汤匙淀粉
2 汤匙葵花油
300 克水
3 汤匙日式酱油，淡口的
2 汤匙味醂
2 汤匙糖
2 汤匙日本清酒
3 茶匙淀粉，加6茶匙水调和成水淀粉
做法
将猪肉块放入主锅，以5 秒/速度 6切碎。
加入洋葱和姜，以10 秒/速度 6切碎。
加入盐、黑胡椒粉、1茶匙日式酱油、1茶匙日本清酒、蛋和淀粉，以25 秒//速度 4混合，取出放入冰箱冷藏备用。
青椒横向对半切开，去籽去筋。在青椒内侧撒上淀粉，抖去多余的淀粉，将调味好的肉糜填入，四周填紧压紧实，表面呈鼓起状。
取一个平底锅，倒入油，用中火加热至微微起烟，肉糜向下，放入塞好肉的青椒，将肉煎至表面金黄，将煎好的青椒取出放入网锅中。
将水、3汤匙日式酱油、味醂、糖、2汤匙日本清酒和调和好的和风酱汁放入主锅，置入网锅，以15 分/100°C/速度 3烹煮。
利用刮刀棒辅助将网锅取出，保留汤汁，加入调和好的水淀粉，以1 分/100°C/速度 1混合。将酱汁淋在青椒塞肉上，即可享用。

1.6万阅读 · 编辑于25-02-26 · 山东

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