皓皓妈咪1003【荷兰豆炒腊肉】
食材： 腊肉300克、荷兰豆200克。
辅助食材： 植物油适量、料酒、蚝油5克、食盐少许、白糖5克、鸡精2克、大蒜四瓣、水淀粉适量。
做法：
第一步：先将准备好的荷兰豆两头去筋清洗干净，大蒜拍成蒜末备用。
第二步：锅中加适量的水，再加入少许食盐和植物油烧开，然后再将处理干净的荷兰豆倒入焯水30秒捞出用清水冲凉备用。
第三步：锅中重新加水，将腊肉放入锅中焯水，加入少许料酒去腥，2分钟后捞出晾凉，然后切成薄片备用。
第四步：锅中加入适量的植物油烧热，将焯过水的腊肉放入煎炸至出油后捞出沥干油备用。
第五步：锅中重新加入适量的植物油烧至四成热，将蒜末倒入煸香，再将焯好水的荷兰豆放入快速翻炒，然后加入蚝油、白糖、鸡精炒匀炒化，然后加入水淀粉勾芡后倒入腊肉翻炒均匀入味即可出锅装盘。
食材： 腊肉300克、荷兰豆200克。
辅助食材： 植物油适量、料酒、蚝油5克、食盐少许、白糖5克、鸡精2克、大蒜四瓣、水淀粉适量。
做法：
第一步：先将准备好的荷兰豆两头去筋清洗干净，大蒜拍成蒜末备用。
第二步：锅中加适量的水，再加入少许食盐和植物油烧开，然后再将处理干净的荷兰豆倒入焯水30秒捞出用清水冲凉备用。
第三步：锅中重新加水，将腊肉放入锅中焯水，加入少许料酒去腥，2分钟后捞出晾凉，然后切成薄片备用。
第四步：锅中加入适量的植物油烧热，将焯过水的腊肉放入煎炸至出油后捞出沥干油备用。
第五步：锅中重新加入适量的植物油烧至四成热，将蒜末倒入煸香，再将焯好水的荷兰豆放入快速翻炒，然后加入蚝油、白糖、鸡精炒匀炒化，然后加入水淀粉勾芡后倒入腊肉翻炒均匀入味即可出锅装盘。
共 1 条评论