泉水济南香酥茄子卷
食材准备：茄子、鸡胸肉、葱姜蒜末、酥肉粉，鸡蛋。做法流程：1.鸡胸肉清洗干净，然后剁成肉末，装入大碗中，然后打入一个鸡蛋，再加入葱姜蒜末和适量的生抽、蚝油、黑胡椒粉、食盐，抓拌均匀备用。2.茄子去皮，切成长条薄片，再均匀铺上调好的肉末，再卷成肉卷备用。3.取碗加入一包酥肉粉，然后加入半碗清水和适量的花生油，搅拌均匀至糊状。4.起锅烧油，油温六成热后，用筷子夹着茄子卷，均匀裹上酥肉面糊，再下锅油炸，炸至金黄捞出，待油温升高后，再次复炸至酥脆，撒入欧芹碎，即可出锅开吃。
食材准备：茄子、鸡胸肉、葱姜蒜末、酥肉粉，鸡蛋。做法流程：1.鸡胸肉清洗干净，然后剁成肉末，装入大碗中，然后打入一个鸡蛋，再加入葱姜蒜末和适量的生抽、蚝油、黑胡椒粉、食盐，抓拌均匀备用。2.茄子去皮，切成长条薄片，再均匀铺上调好的肉末，再卷成肉卷备用。3.取碗加入一包酥肉粉，然后加入半碗清水和适量的花生油，搅拌均匀至糊状。4.起锅烧油，油温六成热后，用筷子夹着茄子卷，均匀裹上酥肉面糊，再下锅油炸，炸至金黄捞出，待油温升高后，再次复炸至酥脆，撒入欧芹碎，即可出锅开吃。
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