番茄滑蛋牛肉饭所需食材牛肉，鸡蛋，牛奶，大蒜，葱，番茄，熟米饭，生抽、老抽、淀粉、蚝油、糖、盐、番茄酱、油各适量做法步骤1、将牛肉切成薄片，加入少许糖、生抽、老抽、淀粉、食用油，拌匀后腌制15分钟，番茄去皮后切块备用；2、将鸡蛋打入碗中，加入少许牛奶后打散搅匀；3、锅中放适量油，油热后倒入蛋液，有些凝固后，用铲子反复往中间推，炒至八分熟后盛出；4、锅中放适量油，油热后倒入腌好的牛肉，炒至变色后盛出；5、用适量油爆香葱、蒜末，放入处理过的番茄翻炒，用锅铲按压出汁，加1～2勺番茄酱炒匀，倒入约150ml清水；6、汤汁煮沸后加入少许盐、白糖、蚝油调味，随后加入牛肉、鸡蛋炒匀，最后用水淀粉勾芡，煮至浓稠后装盘盖在准备好的熟米饭上即可。

镜中伊人

番茄滑蛋牛肉饭

所需食材

牛肉，鸡蛋，牛奶，大蒜，葱，番茄，熟米饭，生抽、老抽、淀粉、蚝油、糖、盐、番茄酱、油各适量

做法步骤

1、将牛肉切成薄片，加入少许糖、生抽、老抽、淀粉、食用油，拌匀后腌制15分钟，番茄去皮后切块备用；

2、将鸡蛋打入碗中，加入少许牛奶后打散搅匀；

3、锅中放适量油，油热后倒入蛋液，有些凝固后，用铲子反复往中间推，炒至八分熟后盛出；

4、锅中放适量油，油热后倒入腌好的牛肉，炒至变色后盛出；

5、用适量油爆香葱、蒜末，放入处理过的番茄翻炒，用锅铲按压出汁，加1～2勺番茄酱炒匀，倒入约150ml清水；

6、汤汁煮沸后加入少许盐、白糖、蚝油调味，随后加入牛肉、鸡蛋炒匀，最后用水淀粉勾芡，煮至浓稠后装盘盖在准备好的熟米饭上即可。

1.4万阅读 · 编辑于25-02-27 · 山东

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