镜中伊人所需食材
牛肉，菠萝，菜椒，姜，蒜，食用油、盐、嫩肉粉、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒面各适量
做法步骤
1、菠萝切块后放入盐水泡10分钟，菜椒切块、姜切丝、蒜切块备用；
2、牛肉逆纹均匀地切成薄片，放入大碗，加入适量生抽、老抽、糖、料酒、嫩肉粉和胡椒面，用手抓至有黏性，加入少许水后再用手抓至肉吸收水分，静置30分钟左右；
3、锅中放油，待油温三至四成热，倒入腌好的牛肉，滑炒牛肉片至七八分熟后盛出；
4、锅中放油，加入姜丝和蒜块，爆香后加入菜椒，翻炒后加入少许盐，待炒至七八成熟后，倒入菠萝，继续翻炒;
5、最后加入滑炒过的牛肉，再加入少许料酒、胡椒粉，翻炒均匀后即可盛出。
牛肉，菠萝，菜椒，姜，蒜，食用油、盐、嫩肉粉、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒面各适量
做法步骤
1、菠萝切块后放入盐水泡10分钟，菜椒切块、姜切丝、蒜切块备用；
2、牛肉逆纹均匀地切成薄片，放入大碗，加入适量生抽、老抽、糖、料酒、嫩肉粉和胡椒面，用手抓至有黏性，加入少许水后再用手抓至肉吸收水分，静置30分钟左右；
3、锅中放油，待油温三至四成热，倒入腌好的牛肉，滑炒牛肉片至七八分熟后盛出；
4、锅中放油，加入姜丝和蒜块，爆香后加入菜椒，翻炒后加入少许盐，待炒至七八成熟后，倒入菠萝，继续翻炒;
5、最后加入滑炒过的牛肉，再加入少许料酒、胡椒粉，翻炒均匀后即可盛出。
共 2 条评论