镜中伊人苦荞全麦芸豆面
材料：
面条：100ml全麦粉、50ml苦荞粉、面筋粉15ml、豆面15ml、水50ml
汤头：豆泡或豆腐50、 泡香菇50g、味啉1汤匙(15ml)、金兰酱油1.5汤匙、香菇调味粉1茶匙、四季豆150g、橄榄油少许
生面制作步骤：
1、将各种粉混匀；
2、一点点加水搅面粉成小疙瘩；
3、揉成粗面团，醒10分钟；
4、用面杖擀薄一些；
5、用电动压面机1档粗略的压几遍，再换2、3档压几遍；
6、将面片逆着压过的方向折叠起来；
7、再从1档到3档反复压匀；
8、用4档压成薄面片；扑一些全麦粉；
9、用面条细档压成细面条。
开始煮面：
1、锅抹少许橄榄油，入斜切段的四季豆稍煎炒；
2、倒入水稍煮后，加入面条；
3、两个滚后，加入香菇调味粉；
4、出锅前再加1汤匙生抽；
5、入碗加入煮好的香菇豆腐即可。
材料：
面条：100ml全麦粉、50ml苦荞粉、面筋粉15ml、豆面15ml、水50ml
汤头：豆泡或豆腐50、 泡香菇50g、味啉1汤匙(15ml)、金兰酱油1.5汤匙、香菇调味粉1茶匙、四季豆150g、橄榄油少许
生面制作步骤：
1、将各种粉混匀；
2、一点点加水搅面粉成小疙瘩；
3、揉成粗面团，醒10分钟；
4、用面杖擀薄一些；
5、用电动压面机1档粗略的压几遍，再换2、3档压几遍；
6、将面片逆着压过的方向折叠起来；
7、再从1档到3档反复压匀；
8、用4档压成薄面片；扑一些全麦粉；
9、用面条细档压成细面条。
开始煮面：
1、锅抹少许橄榄油，入斜切段的四季豆稍煎炒；
2、倒入水稍煮后，加入面条；
3、两个滚后，加入香菇调味粉；
4、出锅前再加1汤匙生抽；
5、入碗加入煮好的香菇豆腐即可。
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