荠菜竹笋丸所需食材猪肉沫，荠菜，竹笋，胡萝卜，青菜，水淀粉、生抽、料酒、耗油、姜沫、盐各适量做法步骤1、猪肉沫中加入适量姜沫、盐、料酒，朝一个方向搅匀后放置一旁；2、荠菜、竹笋和切片的胡萝卜分别洗净、焯水，捞出过凉水后，挤干剁碎，加入肉馅中，随后加水淀粉搅匀，使馅料黏稠上劲；3、将拌好的馅料做成丸子装入盘子，放入烧开的蒸锅中，中火蒸10分钟；4、青菜洗净烫熟，取出过凉水后挤干，对半切开后摆盘；5、将蒸好的丸子摆放在盘中央，将蒸丸子渗出的汤汁倒入炒锅内，加入蚝油、生抽、水淀粉，煮至汤汁黏稠，淋到丸子上即可。

镜中伊人

荠菜竹笋丸

所需食材

猪肉沫，荠菜，竹笋，胡萝卜，青菜，水淀粉、生抽、料酒、耗油、姜沫、盐各适量

做法步骤

1、猪肉沫中加入适量姜沫、盐、料酒，朝一个方向搅匀后放置一旁；

2、荠菜、竹笋和切片的胡萝卜分别洗净、焯水，捞出过凉水后，挤干剁碎，加入肉馅中，随后加水淀粉搅匀，使馅料黏稠上劲；

3、将拌好的馅料做成丸子装入盘子，放入烧开的蒸锅中，中火蒸10分钟；

4、青菜洗净烫熟，取出过凉水后挤干，对半切开后摆盘；

5、将蒸好的丸子摆放在盘中央，将蒸丸子渗出的汤汁倒入炒锅内，加入蚝油、生抽、水淀粉，煮至汤汁黏稠，淋到丸子上即可。

1.4万阅读 · 编辑于25-02-27 · 山东

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