镜中伊人凉拌腐竹食材：
黄豆腐竹/黑豆腐竹、芹菜/黄瓜/胡萝卜/莴笋，红油辣椒/牛肝菌油、花生米、生抽、腰果酱、小米辣、花椒粉
做法：
① 腐竹泡发，切段。
② 芹菜/黄瓜/胡萝卜/莴笋切片。
③ 烧一锅开水，水开后将腐竹放入，焯2分钟左右，捞出。
④ 焯好的腐竹和蔬菜，依次放入花生米，盐，腰果酱，生抽，红辣椒油/牛肝菌油。如果喜欢麻辣口味，可以添加花椒粉或者花椒油。
⑤ 拌匀，成菜。
黄豆腐竹/黑豆腐竹、芹菜/黄瓜/胡萝卜/莴笋，红油辣椒/牛肝菌油、花生米、生抽、腰果酱、小米辣、花椒粉
做法：
① 腐竹泡发，切段。
② 芹菜/黄瓜/胡萝卜/莴笋切片。
③ 烧一锅开水，水开后将腐竹放入，焯2分钟左右，捞出。
④ 焯好的腐竹和蔬菜，依次放入花生米，盐，腰果酱，生抽，红辣椒油/牛肝菌油。如果喜欢麻辣口味，可以添加花椒粉或者花椒油。
⑤ 拌匀，成菜。
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