盛夏的七月麻辣牛肉干
4.5
(56 评分 )
today 今日烹煮
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难易度
初级
准备时间
10 分钟
总时间
1小时 10 分钟
份量
6 人份
食材
400 克 牛腱肉 ，切块，汆水后洗去血污
15 克 姜
50 克 京葱
1 颗 八角
¼ 茶匙 花椒
1 汤匙 料酒
750 克 水
1 茶匙 蚝油
½ 茶匙 盐
1 汤匙 老抽
20 克 糖
½ 茶匙 花椒粉
1 茶匙 辣椒粉, 再额外准备些撒粉用
做法
将牛腱肉、姜、京葱、八角、花椒、料酒和水放入主锅，以40 分/100°C/💋/速度 👧烹煮，用筷子取出牛腱肉备用，清空主锅。
将煮好的牛腱肉、蚝油、盐、老抽、糖、花椒粉和辣椒粉放入主锅，不需盖上量杯，以20 分/Varoma/💋/速度 👧拌炒，取出放凉后撒上辣椒粉，即可享用。
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准备时间
10 分钟
总时间
1小时 10 分钟
份量
6 人份
食材
400 克 牛腱肉 ，切块，汆水后洗去血污
15 克 姜
50 克 京葱
1 颗 八角
¼ 茶匙 花椒
1 汤匙 料酒
750 克 水
1 茶匙 蚝油
½ 茶匙 盐
1 汤匙 老抽
20 克 糖
½ 茶匙 花椒粉
1 茶匙 辣椒粉, 再额外准备些撒粉用
做法
将牛腱肉、姜、京葱、八角、花椒、料酒和水放入主锅，以40 分/100°C/💋/速度 👧烹煮，用筷子取出牛腱肉备用，清空主锅。
将煮好的牛腱肉、蚝油、盐、老抽、糖、花椒粉和辣椒粉放入主锅，不需盖上量杯，以20 分/Varoma/💋/速度 👧拌炒，取出放凉后撒上辣椒粉，即可享用。
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