盛夏的七月五花肉夹饼 / 刈包
5.0
(3 评分 )
today 今日烹煮
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难易度
中级
准备时间
20 分钟
总时间
1小时 20 分钟
份量
6 个
食材
甘蓝菜胡萝卜沙拉
100 克 无盐烤花生
1 把 新鲜香菜
100 克 紫甘蓝菜 ，切块
50 克 胡萝卜 ，切块
20 克 麻油
10 克 红糖
¼ 茶匙 干辣椒片
面团
175 克 水
1 小袋 干酵母粉 （7 克）
10 克 红糖
350 克 面粉
10 克 葵花油
¼ 茶匙 盐
炖五花肉
2 个 蒜头
30 克 姜 ，切薄片
20 克 葵花油 ，多备一些涂抹用
100 克 紫洋葱 ，对半切开后，切片
600 克 去皮五花肉 ，选瘦一点的肉，切块（每块2-3厘米）
20 克 红糖
1 茶匙 茴香粉
100 克 白葡萄酒
100 克 酱油
50 克 水
做法
注意！出于安全考虑，若您启动高温模式时未充分按照食谱要求进行准确份量的食材添加、切配等操作，或食材未被均匀铺在主锅底部等，可能会导致烹饪失败，操作停止。详情可查看美善品官网《常见问题》
甘蓝菜胡萝卜沙拉
将无盐烤花生、新鲜香菜、紫甘蓝菜、胡萝卜、麻油、红糖和干辣椒片放入主锅，以4 秒/速度 5切碎。放入碗内，备用。清洁主锅。
面团
将水、干酵母粉、红糖、面粉、葵花油和盐放入主锅，以揉面 👦/3 分揉面。将面团放入碗内，盖上盖子，放在温暖的地方发酵。同时，继续下一步。
炖五花肉
将蒜头和姜放入主锅，以 * 3 秒/速度 8 * 混合。放入碗内，备用。
将葵花油和紫洋葱放入主锅，以3 分/120°C/💋/速度 1爆香。
加入200克去皮五花肉、红糖和茴香粉，以高温模式 🕒加热。
加入剩余的400克去皮五花肉、蒜头和姜的混合物、白葡萄酒、酱油和水，以20 分/Varoma/💋/速度 👧蒸煮。同时，将蒸锅和蒸盘抹油，将面团分为6等份。将每块面团(Ø 11厘米)表面都刷上油，将面团折叠起来，将其中2个扁平面团放入蒸锅中，将另外4个面团放入蒸盘，置入蒸盘，盖上蒸锅盖。
架上蒸锅组，以20 分/Varoma/💋/速度 👧蒸煮。用网锅沥干五花肉馅中的汁水，将五花肉馅和准备好的沙拉填入面皮中，即可享用。
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准备时间
20 分钟
总时间
1小时 20 分钟
份量
6 个
食材
甘蓝菜胡萝卜沙拉
100 克 无盐烤花生
1 把 新鲜香菜
100 克 紫甘蓝菜 ，切块
50 克 胡萝卜 ，切块
20 克 麻油
10 克 红糖
¼ 茶匙 干辣椒片
面团
175 克 水
1 小袋 干酵母粉 （7 克）
10 克 红糖
350 克 面粉
10 克 葵花油
¼ 茶匙 盐
炖五花肉
2 个 蒜头
30 克 姜 ，切薄片
20 克 葵花油 ，多备一些涂抹用
100 克 紫洋葱 ，对半切开后，切片
600 克 去皮五花肉 ，选瘦一点的肉，切块（每块2-3厘米）
20 克 红糖
1 茶匙 茴香粉
100 克 白葡萄酒
100 克 酱油
50 克 水
做法
注意！出于安全考虑，若您启动高温模式时未充分按照食谱要求进行准确份量的食材添加、切配等操作，或食材未被均匀铺在主锅底部等，可能会导致烹饪失败，操作停止。详情可查看美善品官网《常见问题》
甘蓝菜胡萝卜沙拉
将无盐烤花生、新鲜香菜、紫甘蓝菜、胡萝卜、麻油、红糖和干辣椒片放入主锅，以4 秒/速度 5切碎。放入碗内，备用。清洁主锅。
面团
将水、干酵母粉、红糖、面粉、葵花油和盐放入主锅，以揉面 👦/3 分揉面。将面团放入碗内，盖上盖子，放在温暖的地方发酵。同时，继续下一步。
炖五花肉
将蒜头和姜放入主锅，以 * 3 秒/速度 8 * 混合。放入碗内，备用。
将葵花油和紫洋葱放入主锅，以3 分/120°C/💋/速度 1爆香。
加入200克去皮五花肉、红糖和茴香粉，以高温模式 🕒加热。
加入剩余的400克去皮五花肉、蒜头和姜的混合物、白葡萄酒、酱油和水，以20 分/Varoma/💋/速度 👧蒸煮。同时，将蒸锅和蒸盘抹油，将面团分为6等份。将每块面团(Ø 11厘米)表面都刷上油，将面团折叠起来，将其中2个扁平面团放入蒸锅中，将另外4个面团放入蒸盘，置入蒸盘，盖上蒸锅盖。
架上蒸锅组，以20 分/Varoma/💋/速度 👧蒸煮。用网锅沥干五花肉馅中的汁水，将五花肉馅和准备好的沙拉填入面皮中，即可享用。
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