盛夏的七月鱼香肉末茄子浇头
4.2
(25 评分 )
today 今日烹煮
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难易度
初级
准备时间
10 分钟
总时间
20 分钟
份量
2 人份
食材
3 瓣 蒜头
55 克 油
5 克 姜
30 克 蒜蓉辣椒酱
3 根 新鲜小米椒 ，切丁
150 克 猪肉肉糜
10 克 料酒
280 克 茄子 ，切2×5厘米长条
10 克 糖
10 克 蚝油
10 克 生抽
10 克 老抽
¼ 茶匙 白胡椒粉
20 水
15 克 香醋
20 克 青甜椒 ，切丁
做法
将蒜头、油和姜放入主锅，以3 秒/速度 6切碎，利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
加入蒜蓉辣椒酱和新鲜小米椒，以3 分/120°C/速度 1爆炒。
加入猪肉肉糜和料酒，以3 分/120°C/速度 1拌炒。
加入茄子、糖、蚝油、生抽、老抽、白胡椒粉和水，以5 分/Varoma//速度 烹煮。
加入香醋和青甜椒，以30 秒/Varoma//速度 拌炒，倒入碗内，即可享用。
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初级
准备时间
10 分钟
总时间
20 分钟
份量
2 人份
食材
3 瓣 蒜头
55 克 油
5 克 姜
30 克 蒜蓉辣椒酱
3 根 新鲜小米椒 ，切丁
150 克 猪肉肉糜
10 克 料酒
280 克 茄子 ，切2×5厘米长条
10 克 糖
10 克 蚝油
10 克 生抽
10 克 老抽
¼ 茶匙 白胡椒粉
20 水
15 克 香醋
20 克 青甜椒 ，切丁
做法
将蒜头、油和姜放入主锅，以3 秒/速度 6切碎，利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
加入蒜蓉辣椒酱和新鲜小米椒，以3 分/120°C/速度 1爆炒。
加入猪肉肉糜和料酒，以3 分/120°C/速度 1拌炒。
加入茄子、糖、蚝油、生抽、老抽、白胡椒粉和水，以5 分/Varoma//速度 烹煮。
加入香醋和青甜椒，以30 秒/Varoma//速度 拌炒，倒入碗内，即可享用。
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