皓皓妈咪1003【回锅肉面】
【原材料】：二刀肉、葱姜蒜、料酒、花椒、豆豉、豆瓣酱、甜面酱、酱油、香醋、辣椒油、胡椒粉。
【制作步骤】
第一步：准备一块二刀肉，凉水下锅煮，放上一点姜片，葱段、料酒、花椒盖上盖子开大火煮开，然后再煮30分钟，时间到把肉捞出来晾凉。
第二步：把蒜苗轻轻拍打一会，然后斜刀切成段，再准备一点姜葱切成末放在碗中，然后再放上一点豆豉备用，把晾凉的二刀肉切成小一点的片。
第三步：在锅里倒上食用油，把切好的二刀肉下油锅爆炒一下，把肥肉里面的油脂都炒出来，把肉片炒到全部卷起来后，放上豆豉、姜葱末、豆瓣酱、甜面酱翻炒出香味，最后再放上蒜苗翻炒均匀出锅备用。
第四步：在小碗中放上姜末、葱花、酱油、香醋、辣椒油、胡椒粉备用，在锅里烧开水，水开把面条放进去煮熟，等到锅里烧开后，加上一点凉水，让锅里保持似开非开的状态，这样煮熟的面条更加劲道，煮熟之后，舀上一碗面汤倒在碗中，再把面条放进去，最后再放上一点回锅肉搅拌均匀，就可以食用了。#美食
【原材料】：二刀肉、葱姜蒜、料酒、花椒、豆豉、豆瓣酱、甜面酱、酱油、香醋、辣椒油、胡椒粉。
【制作步骤】
第一步：准备一块二刀肉，凉水下锅煮，放上一点姜片，葱段、料酒、花椒盖上盖子开大火煮开，然后再煮30分钟，时间到把肉捞出来晾凉。
第二步：把蒜苗轻轻拍打一会，然后斜刀切成段，再准备一点姜葱切成末放在碗中，然后再放上一点豆豉备用，把晾凉的二刀肉切成小一点的片。
第三步：在锅里倒上食用油，把切好的二刀肉下油锅爆炒一下，把肥肉里面的油脂都炒出来，把肉片炒到全部卷起来后，放上豆豉、姜葱末、豆瓣酱、甜面酱翻炒出香味，最后再放上蒜苗翻炒均匀出锅备用。
第四步：在小碗中放上姜末、葱花、酱油、香醋、辣椒油、胡椒粉备用，在锅里烧开水，水开把面条放进去煮熟，等到锅里烧开后，加上一点凉水，让锅里保持似开非开的状态，这样煮熟的面条更加劲道，煮熟之后，舀上一碗面汤倒在碗中，再把面条放进去，最后再放上一点回锅肉搅拌均匀，就可以食用了。#美食
共 1 条评论