【蒜苔回锅肉】用料：蒜苔 1把、五花肉 1块、蒜、豆瓣酱、糖、辣椒、盐、老抽步骤 1 蒜苔切段。肉焯水，能用筷子戳动表面后捞出，切片。步骤 2 冷锅放油，如果是生油就要把油烧开再放肉，如果是熟油可以和肉一起放。放肉后开小火让它焙一会儿。步骤 3 焙好后把肉放在锅的一边，在另一边加一两勺糖（看个人喜好，但别加太多），加豆瓣酱，蒜，辣椒等调料炒香。步骤 4 炒香后加肉翻炒，按口味加老抽。步骤 5 盛出肉，不洗锅，就用剩下的油炒蒜苔，此时要加盐调味。步骤 6 放入之前的肉，翻炒，出锅。

皓皓妈咪1003

【蒜苔回锅肉】
用料：蒜苔 1把、五花肉 1块、蒜、豆瓣酱、糖、辣椒、盐、老抽
步骤 1 蒜苔切段。肉焯水，能用筷子戳动表面后捞出，切片。
步骤 2 冷锅放油，如果是生油就要把油烧开再放肉，如果是熟油可以和肉一起放。放肉后开小火让它焙一会儿。
步骤 3 焙好后把肉放在锅的一边，在另一边加一两勺糖（看个人喜好，但别加太多），加豆瓣酱，蒜，辣椒等调料炒香。
步骤 4 炒香后加肉翻炒，按口味加老抽。
步骤 5 盛出肉，不洗锅，就用剩下的油炒蒜苔，此时要加盐调味。
步骤 6 放入之前的肉，翻炒，出锅。