皓皓妈咪1003【香芹干煸回锅肉】
一、准备工作：选购好肉和新鲜的香芹
我们需要准备好新鲜的猪肉五花肉，切成薄片；然后再去买一些新鲜的香芹，尽量选购嫩绿色的香芹。
二、处理肉片：加料腌制
将五花肉片放在大碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、姜蒜末，将调料均匀涂抹在肉片上，腌制20分钟，让其入味。
三、处理香芹：焯水过凉
将洗好的香芹切成小段，用开水焯水1分钟，捞出后用凉水冲洗，将其晾干备用。
四、煸肉片：调味出香味
将腌好的五花肉放在锅中煸炒，煸到变色后加入一勺豆瓣酱和一勺辣椒粉，继续煸炒，直至香味四溢。
五、加入蔬菜：营养更丰富
将切好的香芹放入锅中，加入适量盐、糖、鸡精、生抽、老抽等调料，用中小火翻炒均匀，直到香芹变软后关火。
六、焯水去腥：口感更佳
将焯水过凉的肉片放入锅中，与香芹一起翻炒均匀，再加入适量盐、糖、鸡精等调料，继续翻炒至肉片上色。
一、准备工作：选购好肉和新鲜的香芹
我们需要准备好新鲜的猪肉五花肉，切成薄片；然后再去买一些新鲜的香芹，尽量选购嫩绿色的香芹。
二、处理肉片：加料腌制
将五花肉片放在大碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、姜蒜末，将调料均匀涂抹在肉片上，腌制20分钟，让其入味。
三、处理香芹：焯水过凉
将洗好的香芹切成小段，用开水焯水1分钟，捞出后用凉水冲洗，将其晾干备用。
四、煸肉片：调味出香味
将腌好的五花肉放在锅中煸炒，煸到变色后加入一勺豆瓣酱和一勺辣椒粉，继续煸炒，直至香味四溢。
五、加入蔬菜：营养更丰富
将切好的香芹放入锅中，加入适量盐、糖、鸡精、生抽、老抽等调料，用中小火翻炒均匀，直到香芹变软后关火。
六、焯水去腥：口感更佳
将焯水过凉的肉片放入锅中，与香芹一起翻炒均匀，再加入适量盐、糖、鸡精等调料，继续翻炒至肉片上色。
共 1 条评论