皓皓妈咪1003【苕皮回锅肉】
用料： 五花肉一条、 生姜几片、 花椒适量 、红薯粉（淀粉）适量、 郫县豆瓣酱一勺 、杭椒三条、 红椒两条、 蒜苗三条、 白砂糖少许、 料酒一勺
做法
步骤1 凉水起锅加入姜片，花椒，一勺料酒，煮开撇去血沫，煮七八成熟，大概三五分钟，捞出来晾凉
步骤2 等肉凉的时候，我们先做苕皮。用红薯粉兑水，大概三比一搅成糊
步骤3 热锅加一点油，把糊煎成饼
步骤4 放凉苕皮切片备用，（苕皮加进去做回锅肉，口感更丰富）
步骤5 五花肉切片，起锅热油，中火炒肉片，炒出油
步骤6 肉片出油了，苕皮也加入翻炒
步骤7 加一勺郫县豆瓣酱（这是川菜的灵魂），炒匀，加少许白砂糖调味，继续翻炒
步骤8 接着加青红椒翻炒
步骤9 最后，放入蒜苗，炒到断青就可以出锅了
用料： 五花肉一条、 生姜几片、 花椒适量 、红薯粉（淀粉）适量、 郫县豆瓣酱一勺 、杭椒三条、 红椒两条、 蒜苗三条、 白砂糖少许、 料酒一勺
做法
步骤1 凉水起锅加入姜片，花椒，一勺料酒，煮开撇去血沫，煮七八成熟，大概三五分钟，捞出来晾凉
步骤2 等肉凉的时候，我们先做苕皮。用红薯粉兑水，大概三比一搅成糊
步骤3 热锅加一点油，把糊煎成饼
步骤4 放凉苕皮切片备用，（苕皮加进去做回锅肉，口感更丰富）
步骤5 五花肉切片，起锅热油，中火炒肉片，炒出油
步骤6 肉片出油了，苕皮也加入翻炒
步骤7 加一勺郫县豆瓣酱（这是川菜的灵魂），炒匀，加少许白砂糖调味，继续翻炒
步骤8 接着加青红椒翻炒
步骤9 最后，放入蒜苗，炒到断青就可以出锅了
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