皓皓妈咪1003【煸回锅肉】
用料： 五花肉 160g、 青椒 3个、 豆瓣酱 1勺、 老干妈 半勺、 白糖 半勺、 生姜 4片、 花椒 1克、 胡萝卜 半根、 菜椒 半根、 葱 6段、 耗油 1勺
做法步骤
1、五花肉放入冷水中，加入花椒1克、生姜2片、葱段6段、料酒1勺，大火煮开转中小火盖盖子煮30分钟，煮到筷子可以轻易插入肉中即可
2、煮好五花肉泡冷水冷却，再捞出切成0.5公分的厚肉片
3、起锅加入少许油倒入青椒翻炒，青椒炒软以后加入胡萝卜片翻炒1-2分钟，盛出备用
4、起锅倒入少许的油，放入切好的肉片小火炒出油，炒到微微焦黄就可以盛出备用
5、锅里煸了肉片，会有猪油，所以不用放油，直接放1勺豆瓣酱、半勺老干妈炒出红油
6、下炒好的青椒、五花肉片、胡萝卜片、生姜片2片翻炒均匀
7、加1勺生抽、半勺白糖、1勺耗油翻炒2分钟即可
用料： 五花肉 160g、 青椒 3个、 豆瓣酱 1勺、 老干妈 半勺、 白糖 半勺、 生姜 4片、 花椒 1克、 胡萝卜 半根、 菜椒 半根、 葱 6段、 耗油 1勺
做法步骤
1、五花肉放入冷水中，加入花椒1克、生姜2片、葱段6段、料酒1勺，大火煮开转中小火盖盖子煮30分钟，煮到筷子可以轻易插入肉中即可
2、煮好五花肉泡冷水冷却，再捞出切成0.5公分的厚肉片
3、起锅加入少许油倒入青椒翻炒，青椒炒软以后加入胡萝卜片翻炒1-2分钟，盛出备用
4、起锅倒入少许的油，放入切好的肉片小火炒出油，炒到微微焦黄就可以盛出备用
5、锅里煸了肉片，会有猪油，所以不用放油，直接放1勺豆瓣酱、半勺老干妈炒出红油
6、下炒好的青椒、五花肉片、胡萝卜片、生姜片2片翻炒均匀
7、加1勺生抽、半勺白糖、1勺耗油翻炒2分钟即可
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