盛夏的七月京葱土豆浓汤
5.0
(1 评分 )
today 今日烹煮
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难易度
初级
准备时间
10 分钟
总时间
40 分钟
份量
6 人份
食材
350 克 京葱 （只取葱白），切段
盐, to taste
30 克 特级初榨橄榄油
30 克 无盐黄油
250 克 土豆 ，去皮，切块
700 克 水
1 块 蔬菜高汤块
或 1 满茶匙 蔬菜高汤酱
1 小撮 白胡椒粉
1 小撮 豆蔻粉
100 克 牛奶
新鲜细香葱 ，切碎，装饰用
或 新鲜意大利芹 ，切碎，装饰用
做法
将京葱和盐放入主锅，以4 秒/速度 5切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
加入橄榄油和黄油，以12 分/120°C/速度 1爆香。
加入土豆，以4 秒/速度 4.5切碎。
加入600克水、蔬菜高汤块和白胡椒粉，以20 分/100°C/速度 1烹煮。
加入豆蔻粉、牛奶和剩余的100克水，以1 分/速度 5-10渐速调和，可根据个人口味以盐调味后撒上细香葱碎，趁热享用。
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准备时间
10 分钟
总时间
40 分钟
份量
6 人份
食材
350 克 京葱 （只取葱白），切段
盐, to taste
30 克 特级初榨橄榄油
30 克 无盐黄油
250 克 土豆 ，去皮，切块
700 克 水
1 块 蔬菜高汤块
或 1 满茶匙 蔬菜高汤酱
1 小撮 白胡椒粉
1 小撮 豆蔻粉
100 克 牛奶
新鲜细香葱 ，切碎，装饰用
或 新鲜意大利芹 ，切碎，装饰用
做法
将京葱和盐放入主锅，以4 秒/速度 5切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
加入橄榄油和黄油，以12 分/120°C/速度 1爆香。
加入土豆，以4 秒/速度 4.5切碎。
加入600克水、蔬菜高汤块和白胡椒粉，以20 分/100°C/速度 1烹煮。
加入豆蔻粉、牛奶和剩余的100克水，以1 分/速度 5-10渐速调和，可根据个人口味以盐调味后撒上细香葱碎，趁热享用。
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