盛夏的七月昆布土豆汤
5.0
(1 评分 )
today 今日烹煮
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难易度
初级
准备时间
20 分钟
总时间
1小时 10 分钟
份量
4 人份
食材
15 克 昆布 ，切块
10 克 干柴鱼片
50 克 日式酱油 ，选择淡口的
1000 克 鸡高汤
30 克 洋葱 ，切块
40 克 黄油
500 克 土豆 ，去皮切块
200 克 牛奶
200 克 稀奶油
1 小撮 盐
1 小撮 白胡椒粉
做法
将昆布、干柴鱼片、日式淡口酱油、鸡高汤放入主锅，以25 分/120°C/速度 1烹煮，用细滤网过滤出汤汁，倒入碗中备用。
将洋葱和黄油10克放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。
加入过滤出的汤汁、土豆、牛奶和稀奶油，以18 分/100°C/速度 👧烹煮。
加入30克黄油、盐和白胡椒粉，以1 分/速度 10调和，倒入碗中，即可享用。
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初级
准备时间
20 分钟
总时间
1小时 10 分钟
份量
4 人份
食材
15 克 昆布 ，切块
10 克 干柴鱼片
50 克 日式酱油 ，选择淡口的
1000 克 鸡高汤
30 克 洋葱 ，切块
40 克 黄油
500 克 土豆 ，去皮切块
200 克 牛奶
200 克 稀奶油
1 小撮 盐
1 小撮 白胡椒粉
做法
将昆布、干柴鱼片、日式淡口酱油、鸡高汤放入主锅，以25 分/120°C/速度 1烹煮，用细滤网过滤出汤汁，倒入碗中备用。
将洋葱和黄油10克放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。
加入过滤出的汤汁、土豆、牛奶和稀奶油，以18 分/100°C/速度 👧烹煮。
加入30克黄油、盐和白胡椒粉，以1 分/速度 10调和，倒入碗中，即可享用。
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