沙茶面4.0(5 评分 )today 今日烹煮add_circle添加难易度初级准备时间20 分钟总时间40 分钟份量2 人份食材80 克猪里脊肉，切片100 克猪肝，切片3 茶匙料酒2 茶匙淀粉6 个虾仁，去虾线2 ½ 茶匙盐800 克高汤1 片姜6 块油豆腐，一切二1 汤匙花生酱，用2汤匙温水调开1 汤匙番茄酱3 汤匙沙茶酱3 瓣蒜头，切末1 茶匙糖1 汤匙生抽½ 茶匙白胡椒粉200 克粗面条，提前煮好备用100 克青菜，切块1 支葱，切葱花，装饰用做法取一个小碗放在主锅盖上，在碗中称出猪里脊肉和猪肝，取下小碗加入1茶匙料酒和1茶匙淀粉抓匀备用。再取一个小碗，在碗中加入虾仁，用1茶匙料酒、½茶匙盐、1茶匙淀粉抓匀备用。将腌制过猪里脊肉、猪肝和虾仁分别汆烫备用。将高汤、1茶匙料酒和姜片放入主锅，以8 分/100°C/速度 1烹煮。加入油豆腐，以5 分/100°C/速度 1烹煮。加入花生酱、番茄酱、沙茶酱、蒜末、2茶匙盐、糖、生抽和白胡椒粉，以5 分/100°C/速度 1烹煮。加入煮好的粗面条、青菜、汆烫好的猪肉、猪肝和虾仁，以1 分/100°C/速度 1烹煮。倒出汤汁，撒上葱花，即可食用。

盛夏的七月

沙茶面

4.0
(5 评分 )
today 今日烹煮
add_circle添加
难易度
初级
准备时间
20 分钟
总时间
40 分钟
份量
2 人份
食材
80 克猪里脊肉，切片
100 克猪肝，切片
3 茶匙料酒
2 茶匙淀粉
6 个虾仁，去虾线
2 ½ 茶匙盐
800 克高汤
1 片姜
6 块油豆腐，一切二
1 汤匙花生酱，用2汤匙温水调开
1 汤匙番茄酱
3 汤匙沙茶酱
3 瓣蒜头，切末
1 茶匙糖
1 汤匙生抽
½ 茶匙白胡椒粉
200 克粗面条，提前煮好备用
100 克青菜，切块
1 支葱，切葱花，装饰用
做法
取一个小碗放在主锅盖上，在碗中称出猪里脊肉和猪肝，取下小碗加入1茶匙料酒和1茶匙淀粉抓匀备用。
再取一个小碗，在碗中加入虾仁，用1茶匙料酒、½茶匙盐、1茶匙淀粉抓匀备用。
将腌制过猪里脊肉、猪肝和虾仁分别汆烫备用。
将高汤、1茶匙料酒和姜片放入主锅，以8 分/100°C/速度 1烹煮。
加入油豆腐，以5 分/100°C/速度 1烹煮。
加入花生酱、番茄酱、沙茶酱、蒜末、2茶匙盐、糖、生抽和白胡椒粉，以5 分/100°C/速度 1烹煮。
加入煮好的粗面条、青菜、汆烫好的猪肉、猪肝和虾仁，以1 分/100°C/速度 1烹煮。
倒出汤汁，撒上葱花，即可食用。

1.4万阅读 · 编辑于25-02-27 · 山东

共 1 条评论