流苏晚安蹄冷水下锅，放入葱姜、食用盐，
一定要多放一点白醋，这一步不仅去腥还能解腻。扣盖炖50分钟后捞出，过一遍冰水，这是这是肉质Q弹的关键。锅烧空气，将青红辣椒炒出虎皮状，倒入白色大蒜，翻炒出香味后倒出，剁成细末备用。然后放入花椒、辣椒、68粒芝麻，淋一勺热油，鸡香，再放入盐、白糖、生抽、陈醋，倒入多一点炖猪蹄的原汤，撒入一把香菜，搅拌起来后均匀的淋在猪蹄上，放入冰箱冷藏两小时以后味道更佳，酸辣过瘾又入味。
一定要多放一点白醋，这一步不仅去腥还能解腻。扣盖炖50分钟后捞出，过一遍冰水，这是这是肉质Q弹的关键。锅烧空气，将青红辣椒炒出虎皮状，倒入白色大蒜，翻炒出香味后倒出，剁成细末备用。然后放入花椒、辣椒、68粒芝麻，淋一勺热油，鸡香，再放入盐、白糖、生抽、陈醋，倒入多一点炖猪蹄的原汤，撒入一把香菜，搅拌起来后均匀的淋在猪蹄上，放入冰箱冷藏两小时以后味道更佳，酸辣过瘾又入味。
共 2 条评论