猪仔面包4.0(4 评分 )today 今日烹煮add_circle添加难易度初级准备时间20 分钟总时间2小时份量8 块食材面团150 克牛奶25 克新鲜酵母，掰碎或 2 茶匙干酵母粉50 克糖350 克高筋面粉1 小撮盐1 颗蛋50 克黄油，切块250 克水30 克柠檬汁猪仔面包制作面粉，撒粉用16 粒蔓越莓干或 16 粒葡萄干16 颗松仁1 颗蛋黄1 汤匙水做法面团将牛奶、新鲜酵母和20克糖放入主锅，以2 分/37°C/速度 2加温。加入面粉、盐、30克糖、蛋和黄油，以揉面 👦/2 分揉面。同时，在蒸锅内铺上烘焙用纸，置于一旁备用。将揉制好的面团放入准备好的蒸锅内，置于一旁备用。将250克水和柠檬汁放入主锅。架上蒸锅组，以发酵 🕚/1 小时/40°C发酵。猪仔面包制作将发酵好的面团放在一块撒了粉的台面上，将面团分为9等份。将9份面团都整形成球形后，将其中8个球形面团放在准备好的烤盘上。将这8个球形面团分为两半。将一半的球形面团（4个）分为8块，将另外一半的球形面团（4个）分为16块。将8小块面团整形成鼻子的形状，将另外16块面团整形为耳朵的形状。将耳朵放在每个球形面团的顶部，将鼻子放在每个球形面团的前部，按压固定。将2粒蔓越莓干粘在鼻子里，制作出鼻孔，将2颗松仁放在鼻子上方制作出眼睛。重复这个步骤，依次制作完成剩余的面团。预热烤箱至200°C。同时，继续下一步。将1汤匙水加入蛋黄后，搅打成蛋液，用烘焙刷将搅打的蛋液刷在面团上。放入烤箱以200°C烘烤15分钟或直至面包呈金黄色。将面包放凉一会，趁热享用或冷却后享用。

盛夏的七月

猪仔面包

4.0
(4 评分 )
today 今日烹煮
add_circle添加
难易度
初级
准备时间
20 分钟
总时间
2小时
份量
8 块
食材
面团

150 克牛奶
25 克新鲜酵母，掰碎
或 2 茶匙干酵母粉
50 克糖
350 克高筋面粉
1 小撮盐
1 颗蛋
50 克黄油，切块
250 克水
30 克柠檬汁
猪仔面包制作

面粉，撒粉用
16 粒蔓越莓干
或 16 粒葡萄干
16 颗松仁
1 颗蛋黄
1 汤匙水
做法
面团
将牛奶、新鲜酵母和20克糖放入主锅，以2 分/37°C/速度 2加温。
加入面粉、盐、30克糖、蛋和黄油，以揉面 👦/2 分揉面。同时，在蒸锅内铺上烘焙用纸，置于一旁备用。将揉制好的面团放入准备好的蒸锅内，置于一旁备用。
将250克水和柠檬汁放入主锅。架上蒸锅组，以发酵 🕚/1 小时/40°C发酵。
猪仔面包制作
将发酵好的面团放在一块撒了粉的台面上，将面团分为9等份。将9份面团都整形成球形后，将其中8个球形面团放在准备好的烤盘上。将这8个球形面团分为两半。将一半的球形面团（4个）分为8块，将另外一半的球形面团（4个）分为16块。将8小块面团整形成鼻子的形状，将另外16块面团整形为耳朵的形状。
将耳朵放在每个球形面团的顶部，将鼻子放在每个球形面团的前部，按压固定。将2粒蔓越莓干粘在鼻子里，制作出鼻孔，将2颗松仁放在鼻子上方制作出眼睛。重复这个步骤，依次制作完成剩余的面团。
预热烤箱至200°C。同时，继续下一步。将1汤匙水加入蛋黄后，搅打成蛋液，用烘焙刷将搅打的蛋液刷在面团上。放入烤箱以200°C烘烤15分钟或直至面包呈金黄色。将面包放凉一会，趁热享用或冷却后享用。

1.6万阅读 · 编辑于25-02-27 · 山东

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