盛夏的七月椰子酸奶（蒸锅版）
4.0
(3 评分 )
today 今日烹煮
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难易度
初级
准备时间
30 分钟
总时间
26小时 30 分钟
份量
6 人份
食材
400 克 罐装椰奶
400 克 椰浆
3 茶匙 葛粉
3 茶匙 琼脂
2 汤匙 枫糖
2 个 益生菌胶囊 或益生菌粉
250 克 水
30 克 柠檬汁
做法
将椰奶、椰浆、葛粉、琼脂和枫糖放入主锅，以10 分/80°C/速度 3.5煮沸。取下主锅，打开主锅盖放凉至温度 45°C（室温下大约需要90分钟，架上主锅以确认温度）。
将少许冷却后的酸奶放入一个碗中，将胶囊中的粉末加入酸奶中，搅拌至顺滑。将酸奶和益生菌的混合物加入主锅，以5 秒/速度 4混合。将混合物倒入6-8个小的酸奶玻璃瓶中，盖上盖子，放入蒸锅。清洁主锅。
将水和柠檬汁放入主锅。架上装有酸奶瓶的蒸锅，盖上蒸锅盖，以发酵 🕚/10 小时/70°C发酵。
取下蒸锅组，将酸奶瓶放入冰箱冷藏至少2小时后即可享用。酸奶储存在冰箱中可以保存8天。
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准备时间
30 分钟
总时间
26小时 30 分钟
份量
6 人份
食材
400 克 罐装椰奶
400 克 椰浆
3 茶匙 葛粉
3 茶匙 琼脂
2 汤匙 枫糖
2 个 益生菌胶囊 或益生菌粉
250 克 水
30 克 柠檬汁
做法
将椰奶、椰浆、葛粉、琼脂和枫糖放入主锅，以10 分/80°C/速度 3.5煮沸。取下主锅，打开主锅盖放凉至温度 45°C（室温下大约需要90分钟，架上主锅以确认温度）。
将少许冷却后的酸奶放入一个碗中，将胶囊中的粉末加入酸奶中，搅拌至顺滑。将酸奶和益生菌的混合物加入主锅，以5 秒/速度 4混合。将混合物倒入6-8个小的酸奶玻璃瓶中，盖上盖子，放入蒸锅。清洁主锅。
将水和柠檬汁放入主锅。架上装有酸奶瓶的蒸锅，盖上蒸锅盖，以发酵 🕚/10 小时/70°C发酵。
取下蒸锅组，将酸奶瓶放入冰箱冷藏至少2小时后即可享用。酸奶储存在冰箱中可以保存8天。
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