盛夏的七月面包番茄汤、菠菜欧姆蛋和蒸普罗旺斯炖菜
4.0
(1 评分 )
today 今日烹煮
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难易度
初级
准备时间
35 分钟
总时间
1小时 5 分钟
份量
4 人份
食材
60 克 中等硬度乳酪 (如：格鲁耶尔乳酪, 伊曼塔乳酪, 车打乳酪)，切块
2 瓣 蒜头
50 克 特级初榨橄榄油 ，多备一些
50 克 硬餐包 ，切块 (1-2 厘米)
或 50 克 隔夜白面包 ，切块 (1-2 厘米)
200 克 冷冻菠菜碎 ，解冻
4 颗 蛋
1 茶匙 盐 ，多备一些，调味用
50 克 洋葱 ，切块
50 克 胡萝卜 ，切块
700 克 熟番茄 ，切块
或 700 克 罐头番茄
6 - 8 片 新鲜罗勒叶
500 克 水
1 满茶匙 蔬菜高汤酱
或 1 块 蔬菜高汤块
400 克 综合蔬菜 (如：甜椒、西葫芦、茄子), 切块 (2-3 厘米)
做法
将乳酪放入主锅，以5 秒/速度 7切碎。倒入碗中备用。
在主锅中放入蒜头和10克橄榄油，以5 秒/速度 5切碎，再以2 分/120°C/速度 1爆香。
加入面包，不须盖上量杯，以5 分/120°C/💋/速度 1爆香。同时, 在蒸盘上铺上比边还要宽2厘米的烘焙用纸。将炒好的蒜味面包放入蒸锅，放在一旁备用。
将菠菜、10 克 橄榄油, 鸡蛋和 ½ 茶匙 盐放入主锅，以 30 秒/速度 5.5切碎。 将菠菜和蛋的混合物倒入铺上烘焙纸的蒸盘，确保覆盖整个蒸盘。撒上切好的乳酪，将蒸盘置入蒸锅上。
将洋葱,、胡萝卜、30 克 橄榄油、番茄和1-2片罗勒叶、水、蔬菜高汤块和 ½ 茶匙盐放入主锅，以5 秒/速度 5切碎。
置入网锅，加入综合蔬菜。架上蒸锅组，以30 分/Varoma/速度 1蒸煮。取下蒸锅组。 借助烘焙用纸的边缘，卷起菠菜欧姆蛋，并裹在烘焙用纸里。利用刮刀棒辅助将网锅取出，将煮好的蔬菜盛入盘中，依个人口味加入盐调味并拌匀。. 打开菠菜菠菜欧姆蛋切成条(约2 厘米)。将菠菜欧姆蛋与蔬菜一起放入盘中并保持温暖。 将番茄汤倒入碗中，在汤中加入蒸好的蒜味面包放，淋上一些橄榄油并用手撕碎加入5-6片罗勒叶。将汤作为主菜，菠菜欧姆蛋作为主菜，搭配蒸普罗旺斯炖菜。
4.0
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难易度
初级
准备时间
35 分钟
总时间
1小时 5 分钟
份量
4 人份
食材
60 克 中等硬度乳酪 (如：格鲁耶尔乳酪, 伊曼塔乳酪, 车打乳酪)，切块
2 瓣 蒜头
50 克 特级初榨橄榄油 ，多备一些
50 克 硬餐包 ，切块 (1-2 厘米)
或 50 克 隔夜白面包 ，切块 (1-2 厘米)
200 克 冷冻菠菜碎 ，解冻
4 颗 蛋
1 茶匙 盐 ，多备一些，调味用
50 克 洋葱 ，切块
50 克 胡萝卜 ，切块
700 克 熟番茄 ，切块
或 700 克 罐头番茄
6 - 8 片 新鲜罗勒叶
500 克 水
1 满茶匙 蔬菜高汤酱
或 1 块 蔬菜高汤块
400 克 综合蔬菜 (如：甜椒、西葫芦、茄子), 切块 (2-3 厘米)
做法
将乳酪放入主锅，以5 秒/速度 7切碎。倒入碗中备用。
在主锅中放入蒜头和10克橄榄油，以5 秒/速度 5切碎，再以2 分/120°C/速度 1爆香。
加入面包，不须盖上量杯，以5 分/120°C/💋/速度 1爆香。同时, 在蒸盘上铺上比边还要宽2厘米的烘焙用纸。将炒好的蒜味面包放入蒸锅，放在一旁备用。
将菠菜、10 克 橄榄油, 鸡蛋和 ½ 茶匙 盐放入主锅，以 30 秒/速度 5.5切碎。 将菠菜和蛋的混合物倒入铺上烘焙纸的蒸盘，确保覆盖整个蒸盘。撒上切好的乳酪，将蒸盘置入蒸锅上。
将洋葱,、胡萝卜、30 克 橄榄油、番茄和1-2片罗勒叶、水、蔬菜高汤块和 ½ 茶匙盐放入主锅，以5 秒/速度 5切碎。
置入网锅，加入综合蔬菜。架上蒸锅组，以30 分/Varoma/速度 1蒸煮。取下蒸锅组。 借助烘焙用纸的边缘，卷起菠菜欧姆蛋，并裹在烘焙用纸里。利用刮刀棒辅助将网锅取出，将煮好的蔬菜盛入盘中，依个人口味加入盐调味并拌匀。. 打开菠菜菠菜欧姆蛋切成条(约2 厘米)。将菠菜欧姆蛋与蔬菜一起放入盘中并保持温暖。 将番茄汤倒入碗中，在汤中加入蒸好的蒜味面包放，淋上一些橄榄油并用手撕碎加入5-6片罗勒叶。将汤作为主菜，菠菜欧姆蛋作为主菜，搭配蒸普罗旺斯炖菜。
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